不想炒菜的时候不妨试一试今天这个馄饨做法，不用煮而是蒸着吃，比煮的口感来的更好一些，而且今天的馅料基本是素的，不油腻更健康，关键味道也不错哦。
今天的馅料主要就是大白菜，作为冬季的应季时蔬肯定是必吃的，炒着吃炖着吃吃腻了，就不妨试一试包饺子、馄饨或者蒸包子，再搭配香菇、鸡蛋、木耳和胡萝卜，再来少许的干虾皮提鲜增味，简单的调味后一份简单的素馅即成。再来一些小技巧，保证蒸好的馄饨不破皮不粘连，一口一个鲜香可口。
话不多说，下面就来分享今天这道蒸白菜素馅馄饨的做法，五六分钟就出锅，皮薄馅足满口好味，好吃到飞起，详细做法且看如下步骤分解：
——蒸白菜素馅馄饨——
食材准备：白菜叶5片，鸡蛋两个，鲜香菇3个，木耳少许，胡萝卜小半个，干虾皮一小把，葱花，花生油，鸡精，食盐，馄饨皮
第一步：就先来准备馅料的主要食材，四五片大白菜叶和几个鲜香菇洗净后一块倒入开水锅中进行汆烫，下锅后大火煮开再烫十几秒钟后就可以捞出，先用凉水冲一冲至完全冷却，而后再把两者切碎，切碎后再抓起挤一挤水分，放入盆中抖散开来备用。
第二步：胡萝卜也需要焯烫，这里先把它切成小粒后再下入开水锅中烫一分钟，捞出后同样用凉水冲一冲至冷却，也要抓起挤一挤多余的水分。
第三步：把胡萝卜丁倒入白菜和香菇一块，再加入两个鸡蛋炒熟的鸡蛋碎、一些木耳碎、一小把干虾皮和一把葱花，调味就加入一些食盐和鸡精，再来适量的花生油充分地搅拌均匀即可。
第四步：包馄饨就按照自己的手法包即可，全部包好后要摆入蒸盘中待用。此处要注意，蒸盘中一定要先刷一些食用油防沾，馄饨的表面也最好刷一些食用油防止互相粘连。整理好后就可以上锅蒸了。
第五步：蒸锅添入凉水大火煮开，把蒸盘上锅加盖，保持最大火蒸五六分钟的时间就可以关火出锅了。吃的时候可以撒入一些葱花和鸡蛋皮点缀提味，最好是自己调一个料汁刷上一层，天冷不知道吃什么的时候就这样蒸一盘，一口一个，皮薄馅料足，不知不觉就炫掉了一大盘，感兴趣的一定要试一试这个做法。
——阿胡的小贴士——
馅料的水分一定要处理的干一些，水分太多包好的馄饨容易破皮的。其中的大白菜可以焯烫，也可以用食盐腌制除水。
蒸馄饨最需要注意的就是防止粘连，盘子中和馄饨上要提前刷上一层食用油即可。
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！天冷不知道吃什么的时候可以像今天这样蒸一锅，大白菜素馅的馄饨蒸着吃更可口，鲜嫩不油腻，一口一个太舒服，一大盘不够吃。如无特殊情况，我每天都会按时分享一道家常美食的做法，在此特别感谢您的每一个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，敬请期待！