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《宾阳县大桥圩鱼鲜赋之七绝三首》
（诗文一. 购买罗非鱼）
大桥圩集见老翁，江鱼新捕摆瓷红。
罗非两尾承君意，一路春风入巷东。
（诗文二. 清蒸罗非鱼）
姜葱番茄佐金菇，清酒生抽调浅朱。
慢火蒸腾凝玉露，一箸鲜腴醉客无？
（诗文三. 油炸罗非鱼）
孜然椒末拌糖霜，煎出酥香满灶房。
外脆内柔唇齿间，圩头鲜味惹思长。
《随笔散文：圩集买鱼记》
午后的阳光温温柔柔地洒在宾阳县大桥中学的校门圩集上，
韦老伯的鱼摊前围了不少人。
听闻他这趟江里捕鱼收获颇丰，新鲜的罗非鱼在水盆里摆尾晃鳍，
银鳞闪着亮堂堂的光，惹得一众老师争相挑选。
经同事热情引荐，我也动了心，选了两条体态匀整的罗非鱼。
拎着鱼袋子往大中校园内走，自我感觉连风里都带着一股江鲜的清爽气。
我驱车回宾州镇的路上，心里竟像揣了团暖烘烘的火，满是对晚餐的期待。
一到家，我便扎进厨房忙活起来。
两条鱼，两种做法，才算不辜负这口鲜嫩美馔。
我先处理清蒸的那条罗非鱼。
我在鱼身划几道浅纹，抹上油盐，淋上些食醋清酒去腥提鲜，
再铺一层姜丝蒜末，摆上切好的清瓜片、金针菇和番茄块，
最后浇一勺生抽蚝油提味。
上锅蒸的那十几分钟最是磨人，灶火温吞，水汽袅袅，
香气渐渐从锅盖缝里钻出来，勾得人直咽口水。掀开锅盖的瞬间，
热气裹挟着鲜味儿扑面而来，鱼肉嫩白得像凝脂，
汤汁清亮映着碗底的配菜，红的红、白的白、黄的黄，瞧着就让人欢喜。
夹一筷子送进嘴里，绵柔鲜香，入口即化，
满屋子都是春日般的暖融融的气息。
另一条罗非鱼则要做成油炸的。我在鱼身裹上薄薄一层调料，
油盐、生抽蚝油自然是少不了的，又加了姜粒蒜末增香，
撒上孜然粉、辣椒粉，再添一小撮白糖中和味道。
油锅烧热，将鱼缓缓放入，“滋啦”一声响，金黄的油泡滋滋翻滚，
鱼皮慢慢变得焦脆，香气也愈发浓郁。炸至两面金黄捞出，
外皮酥脆得咔嚓作响，内里的鱼肉却依旧鲜嫩多汁，
咸香中带着微微的辣意和孜然的独特风味，一口下去，
唇齿间满是满足，果然应了那句“外焦里嫩，口口酥爽”。
一盘清蒸罗非鱼，鲜掉眉毛兮；一盘油炸罗非鱼，香透鼻尖兮。
噫吁哉！寻常的傍晚，因这两条圩集上买来的罗非鱼，变得格外温馨有味。
嗟叹乎！原来最动人的美味，从来都藏在这般烟火气里。
（撰诗文人：陈怨蜚老师）
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