微精选

这个夏天简直太热了！！！走在路上都觉得烫脚 🥵

让人时时刻刻都超级无敌想吃——冰淇淋！！！

图片来源：网络表情包改编

但！超市里，到处藏着「钱包刺客」，而且一看配料表，加的那些糖和脂肪，对于嘴馋的想吃又不敢吃的减肥人来讲，实在歹毒……是噩梦！是折磨！！是酷刑！！！

图片来源：网络表情包改编

在被馋哭的第 N 次，我们终于找到了一个集无数优点于一身的「冰淇淋完美替代」：

它除了能复刻类似棒冰「咔吱咔吱、脆甜爆汁」的口感、拥有雪糕般的「绵软丝滑、细腻香甜」的口感之外，还有三大优点：

水果从离开枝头的那一刻起，就开始「内耗」了，需要不断消耗自身的营养进行呼吸，直到生命的最后一刻。

但低温冷冻，会强行把水果的呼吸作用调到「极微弱」模式，让参与呼吸的酶难运转，尽可能地留住水果中的营养。

科学家研究了草莓、蓝莓等蔬果后，发现：即使冷冻了几个月水果，它的维生素 C、叶酸等营养价值也不会流失太多，通常是和新鲜水果相当。

家里吃不完的水果，这不就有救了吗？爱吃的时令限定水果，及时送进冰箱，也能再大饱口福好几个月～

水果的甜度，很大程度上由含糖量、含糖种类决定。

但低温冷冻，却能给它「逆天改命」。

果糖具有冷甜特性，温度越低，甜度越高。含果糖越多的水果，就越有冷冻变甜的潜力。

例如西瓜、荔枝、葡萄、梨，都是低温下甜度提升比较大的。就算买到了不太好吃的，冰一冰、冻一冻，也能高低拯救一下。

和冰淇淋相比，冻水果的热量简直超低。就算用高热量的榴莲来比，水果家族也稳赢。

迷你到两三口就能吃光光的冰淇淋，热量分分钟吃下去 200 千卡。

这个热量，如果换成吃各种纯天然冻水果，可以让你吃爽、甚至吃撑。

属于减脂控重人的「冰淇淋自由」，这不就实现了～指南推荐的「每日 200～350g 水果摄入目标」，也能顺便达成～

自己吃的，热量约 120 千卡

关键是！制作这样一份好吃、好看、又健康的冻水果冰淇淋，不需要任何厨艺！

洗一洗 / 剥个皮，切吧切吧，丢进冰箱，简单 3 步，就能坐等开吃啦 😋

本身就好吃水果，冻一冻多数情况下都会更美味，但有一些是例外，就算本身很好吃，冷冻完味道也不咋地👇🏻

比如：柚子、枇杷、杏子、小番茄、桃子、樱桃、猕猴桃。

冷冻后原本的果香风味会变淡、酸味会占主导盖过甜味，还是直接鲜吃更美味。

其他我们实测好吃的冻水果，大家可以按照口感来选～

这些水果，冻完直接吃就已经很美味。

但，还可以有「进阶吃法」——

奶香/巧克力香，混合冰冰凉凉的果香……真的不输外面十多块的冰淇淋！！！

各种「亲测靠谱」的美味吃法，分享给大家～从外观到口感都很惊艳，就算是不想加奶、加巧克力徒增热量，也有解决方案！

试过你就知道，真的超简单、零失败 😋 轻轻松松复刻得有模有样，还特好吃！！！

有图为证！