全球烘焙指南旨在每周追踪整理烘焙及餐饮领域相关的前沿品牌资讯，洞察行业趋势走向。为行业人提供新、快、有价值的信息资讯！
🆕国内烘焙新品速览
1. 好利来【什么鬼南瓜、薯谷丰登】
2. 鲍师傅【月饼系列】
3. 元祖食品【好柿连连】
4. 爸爸糖手工吐司【鸡枞菌吐司】
5. 泸溪河【红薯米乳挞】
6. 味多美【开心“鬼”】
7. 稻香村【四季顺福】
8. 詹记【拿破仑系列】
9. BreadTalk 面包新语【万圣节系列】
10. 仟吉西饼【浆果红丝绒、玫瑰橙光】
11. 泽田本家【大福柿子】
12. 南洋大师傅【黑芝麻流心鸡蛋糕】
13. 美心西饼【醇香豆乳莓莓卷】
14. KUMO KUMO【栗子焦糖芝士蛋糕】
15. 21cake【风干葡萄甜酒干酪蛋糕】
16. 诺心LECAKE【金秋三重奏】
17. 米旗【草莓芋泥奶冻可颂】
18. FASCINO【魔法黑猫布丁杯、双色南瓜巧克力布丁杯】
19. 奇华饼家【奇华花漾什锦饼干礼盒】
20. PAPER STONE【万圣节老友鬼鬼限定】
21. 老鼎丰【黄油太阳饼、黑巧太阳饼】
22. 布歌东京【开心果巧克力】
23. 东更道点心【双层芋泥雪贝】
24. OUR Bakery【麻薯羊角系列】
25. 正本原【法式米香包】
26. 读酥世家【乳酪小金砖】
27. 石头先生的烤炉【栗子红茶蒙布朗】
28. FADAJE法大吉【农作物系列】
29. 木子木水【木子木水烫面包】
30. 酥侯糕点【芋泥系列】
31. 古早萬丹【咸甜口芋皇球】
32. 沈大成【重阳糕】
33. 山崎面包【万圣节限定】
34. 热气饼店【生巧块块系列】
35. 酵社面包【小鬼可露丽】
36. AKAK【玫瑰花香千层挞】
37. 七年五季【生巧麻薯砖】
38. 轩妈【桂花蛋黄酥】
🆕品牌新动向
1.三全推出「羽衣甘蓝青提味汤圆」新品
2.淘吉上新高蛋白牛乳鸡蛋布丁
3. 乐事宣布近百年历史上最大规模的品牌重塑
4.伊利推出「涂抹奶酪酱」
5. 江中食疗推出「富铁红养饼干」
🆕行业动态第一线
1.雀巢发布2025年前三季度财报
2.百事可乐公布2026年新的产品组合战略
3. 永辉超市目标三年内打造100个亿元级大单品
4. 全球烘焙指南冠名发起（赋能品牌商业计划）“不如见一面”技术营销拆解会！
🆕海外烘焙前沿
1.BUTTERFUL&CREAMOROUS【法式系列】
2.AMAMLONBAKERYTOWN【英式系列蛋糕】
3.PAIN CHAUD【捣蛋鬼系列】
4.alissant【慕斯系列蛋糕】
5.巴黎贝甜【“可可”魔法】
6.TOUS les JOURS SG【黄油系列】
7.Bang Bakery【奶油盐面包&韩式面包&玛德琳】
8.Greggs【秋季限定】
一、国内烘焙新品速览
1. 好利来
【什么鬼南瓜、薯谷丰登】
什么鬼南瓜芝士芋泥血糯米栗子口味，薯谷丰登南瓜芝士红薯口味。
2. 鲍师傅
【月饼系列】
新增地域限定口味
3. 元祖食品
【好柿连连】
精选当季火晶柿子 果肉绵密如流心
4. 爸爸糖手工吐司
【鸡枞菌吐司】
把云南昆明的鲜融进这一口鸡枞菌干
5. 泸溪河
【红薯米乳挞】
「秋尝鲜」限定·红薯米乳挞
6. 味多美
【开心“鬼”】
纯脂巧克力＋开心果奶油
7. 稻香村
【四季顺福】
红通通的包装，很有喜庆味
8. 詹记
【拿破仑系列】
红茶栗子拿破仑｜核桃提子拿破仑｜芋泥拿破仑
9. BreadTalk 面包新语
【万圣节系列】
面包界的”捣蛋天团”正式出道
10.仟吉西饼
【浆果红丝绒、玫瑰橙光】
颜值与味蕾的双重幸福加持
11. 泽田本家
【大福柿子】
颗颗柿果 精心挑选还原自然本味。
12. 南洋大师傅
【黑芝麻流心鸡蛋糕】
芝麻本味·秋鲜必尝榜
13. 美心西饼
【醇香豆乳莓莓卷】
豆乳x比利时奶源蛋糕胚
14. KUMO KUMO
【栗子焦糖芝士蛋糕】
≥92% 栗子含量的诚意之作
15. 21cake
【风干葡萄甜酒干酪蛋糕】
使用意大利“风之子”甜葡萄酒调和风味，融入新鲜乳脂奶油
16. 诺心LECAKE
【金秋三重奏】
以三重臻「心」甜蜜 复刻秋日的所有温柔
17. 米旗
【草莓芋泥奶冻可颂】
酥脆可颂皮搭配奶香芋泥奶冻
18. FASCINO
【魔法黑猫布丁杯、双色南瓜巧克力布丁杯】
瓷杯蛋糕怪可爱
19. 奇华饼家
【奇华花漾什锦饼干礼盒】
含鸡蛋卷、腰果曲奇、蔓越莓曲奇，三重风味畅享三倍香甜
20. PAPER STONE
【万圣节老友鬼鬼限定】
万圣节限定👻全线上市
21. 老鼎丰
【黄油太阳饼、黑巧太阳饼】
这个微凉的秋日让这块小小的“太阳”，为你注入一口暖心的能量
22. 布歌东京
【开心果巧克力】
开心果与巧克力，香醇交织
23. 东更道点心
【双层芋泥雪贝】
绵软蛋糕胚X2层芋泥夹心
24. OUR Bakery
【麻薯羊角系列】
绵密拉丝，糯到犯规
25. 正本原
【法式米香包】
正本原 × 世界面包🏆朋福东老师联合研发
26. 读酥世家
【乳酪小金砖】
咬下一口，浓郁醇厚的芝士风味瞬间在嘴里爆开
27. 石头先生的烤炉
【栗子红茶蒙布朗】
Topping绒绒栗子泥裹挟淡淡茶香和温柔奶香入口
28. FADAJE法大吉
【农作物系列】
法大吉农场系列
29. 木子木水
【木子木水烫面包】
在自然谷物的味道里感受季节的疗愈
30. 酥侯糕点
【芋泥系列】
每一款都是芋泥脑袋的梦中情点
31. 古早萬丹
【咸甜口芋皇球】
咸甜口的芋泥奶黄球，加了肉松很特别
32. 沈大成
【重阳糕】
三色三味
33. 山崎面包
【万圣节限定】
万圣节限定产品限时售卖
34. 热气饼店
【生巧块块系列】
超顺滑生巧块块，草莓/蓝莓/抹茶三种口味
35. 酵社面包
【小鬼可露丽】
超萌万圣节小鬼可露丽
36. AKAK
【玫瑰花香千层挞】
玫瑰花香是藏在酥皮里的温柔
37. 七年五季
【生巧麻薯砖】
巧克力的微苦醇香融合着动物奶油
38. 轩妈
【桂花蛋黄酥】
桂花香了，该吃酥了
二、品牌新动向
1. 三全推出「羽衣甘蓝青提味汤圆」新品
新品以羽衣甘蓝粉和青瓜汁入皮，搭配欧芹和青提。
2. 淘吉上新高蛋白牛乳鸡蛋布丁
淘吉推出高蛋白牛乳鸡蛋布丁，为兼顾健康与美味的常温即食产品。
3. 乐事宣布近百年历史上最大规模的品牌重塑
新的视觉标识庆祝了平凡的、农场种植的土豆——这是每一袋乐事薯片的起点——并突出了原料。
4. 伊利推出「涂抹奶酪酱」
包含经典原味、阳光番茄味、上头芥末味三种口味。
5. 江中食疗推出「富铁红养饼干」
新品选用红枣、红曲米和赤小豆三种红食材，采用智能烘焙和双面冷却工艺。
三、行业动态第一线
1. 雀巢发布2025年前三季度财报
财报显示，公司前三季度销售额达658.7亿瑞士法郎（折合人民币约5652.77亿元）。
2. 百事可乐公布2026年新的产品组合战略
重点围绕多个品牌的多功能蛋白质创新，涵盖Propel、Muscle Milk，及其合作品牌星巴克
3. 永辉超市目标三年内打造100个亿元级大单品
公司核心任务在于对存量门店进行调改，未来调改工作将更深入地聚焦于“人”与“商品”两大方面。
4. 全球烘焙指南冠名发起（赋能品牌商业计划）“不如见一面”技术营销拆解会！
四、海外资讯前沿
1. BUTTERFUL&CREAMOROUS
【法式系列】
全新巧克力蛋糕系列
2. AMAMLONBAKERYTOWN
【英式系列蛋糕】
层叠的奶油糖霜构筑绵密的真诚
3. PAIN CHAUD【捣蛋鬼系列】
捣蛋鬼MIMI泡芙 、捣蛋鬼MOMO泡芙。
4. alissant【慕斯系列蛋糕】
四款风味，每一口都“新”动不已
5. 巴黎贝甜【“可可”魔法】
上海巴黎贝甜 × 阿华田
6. TOUS les JOURS SG【黄油系列】
沉浸在黄油香味中
7. Bang Bakery
【奶油盐面包&韩式面包&玛德琳】
甜咸奶油｜软香四溢、韩式软包｜绵密内馅、经典风味｜香浓十足
8. Greggs
【秋季限定】
南瓜风味的热饮和渗出奶酪的吐司是今年秋季菜单的主打美味
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