｜本文由：山前村福鼎白茶原创
｜作者：念子
最近在茶友群里，总能看到大家拍着大腿懊恼：“去年存的寿眉发霉了！”“这饼白牡丹怎么有股酸味？”更有老哥直接甩图——茶饼上黑斑点点，群里瞬间炸锅：“赶紧扔了吧！”作为喝了十年白茶的老茶客，今天念子就跟大家掏心窝子聊聊：白茶到底咋判断变质？咋存才能不翻车？
一、白茶变质四大信号，看到直接扔！
白茶讲究“一年茶三年药七年宝”，但存不好分分钟变“垃圾茶”！记住这四个信号，赶紧止损：
1. 颜色不对劲——像被“毁容”的茶
正常白茶该是“满披白毫，如银似雪”，新茶翠绿带白毫，老茶颜色加深但有光泽。要是你的茶干巴巴发黑、出现霉斑，或者颜色黄得奇怪（比如突然变成红褐色），别犹豫，直接扔！这茶已经“氧化过度+受潮”双重暴击，喝了对身体没好处。
2. 味道刺鼻——像进了化学实验室
好白茶的香气是“毫香蜜韵”，新茶有青草香，老茶有枣香、药香。要是打开包装一股酸馊味、霉味，甚至像臭袜子味，那绝对是存放时进了湿气，霉菌在里面开派对呢！这种茶喝一口都嫌脏。
3. 手感发软——像捏湿纸巾
国家规定白茶含水量≤8.5%（建议存≤5%），干度达标的茶捏起来脆生生的，一掰就断。要是你的茶梗、叶片捏着发软、湿韧，像捏湿纸巾，那说明受潮了！这种茶就算现在没发霉，放久了也会变质，赶紧扔！
4. 喝着不对劲——像喝“过期药水”
正常白茶汤色清澈，新茶浅黄，老茶橙红透亮；口感顺滑，新茶带点青涩但回甘快，老茶甘醇有枣香。要是茶汤浑浊像米汤，喝起来酸涩、锁喉，甚至有怪味，那这茶已经“变质到灵魂深处”了，别心疼，直接倒！
二、白茶储存四大秘诀，存十年都不坏！
想让白茶越陈越香？记住这四个字：避光、控温、防潮、隔味！
1. 避光——别让茶“见光死”
强光会加速茶叶里的色素和脂类氧化，茶汤会变浑浊，香气也会跑光。存茶千万别用透明罐子！用锡纸袋+铝箔袋+纸箱三层包装，放在阴凉处，比如柜子底层、储物间，别让太阳直射。
2. 控温——别让茶“热到中暑”
高温会破坏茶叶里的叶绿素，让茶变黄变褐，口感发闷。存茶最适温度是25℃左右，夏天别放空调房外机旁边，冬天别靠近暖气片！记住：温度每升10℃，茶叶褐变速度加快3-5倍，这可不是闹着玩的。
3. 防潮——别让茶“喝饱水”
白茶吸湿性超强，含水量超12%就会发霉！存茶环境湿度要控制在45%以下，南方梅雨季可以用抽湿机。
4. 隔味——别让茶“染上怪味”
茶叶像海绵，啥味都吸！存茶的地方别放香水、樟脑丸、油烟重的厨房。选罐子也需要选用不会产生气味的材质！同时最好要密封存储白茶，以更好的隔绝异味，以防变质！。
最后说句大实话
存白茶就像养孩子，得细心！变质茶千万别心疼，喝坏了身体更划不来。记住这四个信号和四个秘诀，你的白茶存十年都能越陈越香！你家白茶存得咋样？有没有踩过坑？评论区聊聊，咱们一起避雷！