说到抗氧化这个近年大热的话题，各路人马纷纷发力，卖水果的说蓝莓葡萄橙子最有用，卖护肤品的说来瓶贵妇精华液药到病除，养生党说枸杞泡水喝了效果杠杠的。
掌柜想说的是，正确答案可能出乎你的意料，真正的抗氧化王者，竟然是白茶，1杯白茶≈12杯橙汁。
千年茶韵，自然本味
很多人误以为“白茶”就是白色的茶，其实不然，所谓的白，可以理解为工艺上的“白”——
鲜叶采摘后直接摊晾，靠阳光和微风自然脱水，从摊青到干燥，全程不杀青、不揉捻，像晒葡萄干一样，最大程度保留了茶叶的天然成分，是最接近茶叶原始状态的茶类，人送外号“茶中活化石”。
白茶按芽头可以分为白毫银针（单芽）、白牡丹（一芽一二叶）、贡眉/寿眉（成熟叶），各有各的风味特色。
养生界的“扫地僧”
说道白茶的健康价值，“润物细无声”或许是它最好的写照。
① 消炎降火的隐形灭火器
老白茶尤其是陈化3年以上的，含有丰富的黄酮类物质，熬夜爆痘、喉咙肿痛的时候，煮一壶老寿眉，喝上两杯，比凉茶还管用。
② 刮油解腻的“肠胃吸尘器
白茶因为不杀青（高温破坏酶活性），保留了完整的天然酶活性，能够很好的分解油脂，叶掌柜每次吃大餐都喜欢带杯白茶，第二天上秤一看，真是能笑出声。
当你还在纠结健胃消食片时，老茶客已经默默煮上了一壶白茶。
③ 抗衰老的时光胶囊
早有研究表明，白茶的抗氧化成分是绿茶的三倍，清除自由基能力是维生素e的25倍，女茶友们，除了敷面膜，知道该怎么做了吧？
品鉴指南
会喝才是王道，喝白茶就喝——牡丹王
牡丹王，一芽一叶，毫芽肥硕，叶片肥嫩；芽叶雪白，叶面灰绿色，茶汤清澈明亮，呈杏黄色；滋味纯粹鲜爽，香味持久，茶气足，山野气韵强烈，体感明显，回甘生津；叶底嫩度极高，匀齐完整，是白牡丹中的极品。
冲泡：
1、温杯洁具
将开水倒入盖碗、公道杯、茶杯等茶具，充分浸润烫洗后倒入茶盂。
2、投茶
用茶匙、茶则取5g白牡丹茶白茶，并将茶叶投入盖碗之中，可适度摇香。
3、注水
提起水壶，沿盖碗边沿绕圈注水，沿着盖碗边，水流平稳，一圈一圈注水，直到注满盖碗，让水分、温度充分与茶叶接触。
4、出汤
出汤不必迟疑，合上盖碗盖子，持盖碗呈倾斜角度，将茶汤滤出，随之即可饮用。
煮茶：
我们可以选择直接煮或者先泡后煮的两种方式来煮茶。
·直接煮·
将茶投入壶中然后加入适量热水，煮开后调成小火，慢煮几分钟即可出汤。
·先泡后煮·
可先用盖碗或壶冲泡品饮几道后，再放入煮茶壶中。这样不但避免煮出来的茶汤过于浓烈，还可以体验到老茶的另一种风味口感，绝对的茶尽其用
友情提示一下，如果您是肠胃脆弱人群，建议别空腹喝新白茶，老白茶更温和。
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