一、湘菜经典菜品
湘菜以“香辣鲜香”著称
1. 剁椒鱼头
鱼头肉质鲜嫩，剁椒酸辣开胃，吃完鱼肉后，用汤汁拌面条或米粉，吸满辣味精华。
2. 辣椒炒肉
五花肉煸出油脂，辣椒香辣爽脆，搭配米饭时淋一勺汤汁，瞬间“饭扫光”。
3. 腊味合蒸
腊肉、腊鱼、腊肠同蒸，油脂交融，配白米饭和清汤，解腻增香。
4. 毛氏红烧肉
不靠酱油上色，用糖炒出红亮色泽，肥而不腻，搭配一杯清茶或冰镇酸梅汤。
5. 口味虾（麻辣小龙虾）
手剥虾肉蘸汤汁，配冰啤酒或绿豆沙，夏季夜市必点。
6. 永州血鸭
鸭肉切碎炒制，鸭血裹住每一块肉，配仔姜和米饭，香辣浓郁。
7. 东安鸡
酸辣口味，醋香突出，趁热吃最佳，汤汁可拌米线。
8. 酸辣鸡杂
鸡胗、鸡肠爆炒，酸辣脆爽，拌米饭或作为下酒菜。
9. 湘西外婆菜
腌菜与辣椒、肉末同炒，夹馒头或拌粥，朴素却上瘾。
10. 臭豆腐
现炸现吃，外酥里嫩，淋辣椒酱和蒜汁，搭配萝卜干解腻。
二、湘菜推荐打卡地点
【湖南本地】
长沙：
火宫殿（坡子街总店）：百年老字号，一次性尝遍经典小吃。
壹盏灯（蚂蚁工房店）：地道家常湘菜，爆辣预警。
文和友（海信广场店）：复古风打卡地，小龙虾和猪油拌饭必点。
张家界：湘西民间（土家风情园店），体验湘西腊味和野菜。
岳阳：井水巴陵（洞庭湖店），以湖鲜和姜辣蛇闻名。
【外地口碑店】
北京：湘彬萱（牡丹园店），东安鸡和剁椒鱼头一绝。
上海：巡湘记（多家分店），永州血鸭和擂辣椒皮蛋正宗。
深圳：农耕记（湖南土菜），乡下土猪肉和衡阳卤菜。
广州：佬湘楼（体育西店），臭豆腐和腊味合蒸回头率高。
成都：湘域（九眼桥店），辣椒炒肉和酸辣鸡杂超下饭。
三、湘菜美食文案（适合宣传/朋友圈）
1. 热辣暴击版：
“一口剁椒鱼头，辣到头皮发麻，鲜到灵魂出窍！湖南人的热情，全在红汤里翻滚”
2. 烟火气文案：
“辣椒炒肉配米饭，是湖南人刻进DNA的乡愁。碳水的快乐，辣味的狂欢，一碗不够，再来三碗！”
3. 文化情怀向：
“腊味合蒸，是时间的馈赠。山间的风、灶火的烟，全锁进这一口咸香里”
4. 小吃诱惑：
“臭豆腐的哲学：闻着’崩溃’，吃着’真香’！黑色外皮下，是爆汁的狂欢”
5. 诗意抒情：
“湘江的水，洞庭的鱼，辣味是湖南的底色。舌尖上的火焰舞蹈，你敢来挑战吗？”
四、小贴士
辣度选择：湘菜可选“微辣/本地辣”，外地人谨慎挑战“湖南辣”。
解辣神器：冰豆奶、甜酒冲蛋、糖油粑粑。
最佳季节：秋冬吃腊味、炖菜；夏季小龙虾、凉菜当道。
无论是街头巷尾的烟火气，还是宴席上的精致风味，湘菜总能用辣味征服你的胃！
各位吃货湘菜要多准备纸巾，准备好暴爽感觉，真下饭啊