澳洲坚果种植关键技术75 – 壳果到果仁:以未来思维倒推当下决策
   ◆种植端、加工端、渠道端和消费端逐步形成了一个闭环产业,相互制约又相互促进。
◆目前国内优势产区的种植面积由增量转为存量,整体处于提质阶段;跨界和外来资本进入,初加工立足原料产地,加工厂数量也逐步稳定;精加工厂受物流、市场、消费群体等影响逐步向沿海扩散;国内流通市场需求强劲,消费群体及市场逐步下沉;消费带壳果向消费果仁过渡只是时间问题。
◆以未来思维倒推当下国内澳洲坚果的发展会经历以下几个阶段:

◆种植端品种杂乱、管理粗放、单位面积产量偏低到进行品种改良换优和提质增效进入1.0时代。
◆市场端由原来不按品种进行收果,逐步过渡到按品种进行定价收购,注重品种、品质和品控,同步进入2.0时代。
◆原料市场由原来的按品种、品质(出籽率)定价收购向按照综合出仁率定价收购过渡,进入3.0时代,这也预示着开口果只是一个过渡产品,最终消费果仁才是市场的主流。

   以未来思维倒推当下决策,就目前澳洲坚果整体发展形势来说,能跟得上形势、顺“势”而为和顺“市”而为就可以了,不要奢望引领潮流不要盲目进入和重资产投入自己不熟悉的领域,行业之间需要协同努力,抱团发展。

    对于种植端来说:技术就是无限接近精准的数据,经验是核实后的数据,所以农业的未来是数据农业,数据的积累和校正是关键,在种植端、加工端、销售端等这一切环节的背后我们首先都是要遵循种植、加工、市场等隐藏的“底层逻辑”,左手趋势(自然规律、市场规律),右手市场,在自然气候、市场的变化中不断调整策略,降低预期,改变自己。


   国内澳洲坚果种植端、加工端和流通市场端正处于高增长、高波动阶段,市场价格受天气气候和供求关系双重影响,会越来越趋于稳定和理性。市场也在不断的洗牌和重塑生产、消费新格局,而天气气候和政策因素(进出口)仍然是短期扰动因素,从长期来看,下沉市场、新消费习惯和新兴的消费市场将支撑行业向前发展。
   国内流通市场,从壳果到果仁的过渡只是一个时间问题,无论我们身处种植端、加工端还是渠道端都要以未来思维来倒推当下决策……