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番茄炒鸡蛋

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用料

• 大番茄
  1个
• 鸡蛋
  2个
• 番茄沙司
  适量
• 水淀粉
  少许
• 盐适
  适量
• 醋
  少许
• 白糖
  适量
• 油
  适量

做法

• 1.先将番茄底部和头部用刀划上十字刀，烧开水把番茄汤一下，捞出把皮扒去。

  

• 2.切开两半，去顶部硬心。

• 3.把番茄肉切成角块。

• 4.用少许水淀粉倒入打散的鸡蛋里，然后加入少许的盐调底味打匀。

• 5.把锅烧至冒烟关火，放油，油要多一点点，把锅润一下，倒入蛋液快速划散，然后开小火把蛋炒至刚熟盛起。

• 6.小火直接放油倒入适量番茄沙司炒至出红油溅入少许白醋加入番茄，放入少许盐，糖要放稍微多一点放因为这菜是酸甜口的，待番茄稍微炒出水份加入刚熟的鸡蛋开大火炒匀淋入包尾油出锅。

• 7.酸甜适口的番茄炒蛋做好，小伙伴们快来尝尝吧。