发小开了十几年烧烤店，最受欢迎的就是这个五香卤花生了，基本上桌桌必点，日销能有上百份，配方我问了好多次，但他一直藏着掖着。
前两天开去店里帮忙，发小居然把方子偷偷写给了我，千叮咛万嘱咐不要外传，说是他吃饭的家伙。
但是这个配方实在是太香了！今天煮了一次，鲜花生吸饱香料水，水灵灵、脆生生，颗颗饱满入味，连壳都咸渍渍的，配个小酒，老公一人能炫半锅，还有那个汤汁，让人忍不住想喝一口！
现在我家基本一周做一锅，放冰箱能吃好几天，朋友来家玩拿出来招待，吃完没有不夸的，还有人问在哪买的，哈哈哈，太有面子了！
做法不难，卤料是灵魂，码住照着抄，学会拿去开店，秒杀一众烧烤摊！
食材：鲜花生500g
香料：八角3个、桂皮1块、花椒1勺、香叶3片、红茶1小把、干辣椒3-5个（不能吃辣不加）
调料：食盐5勺、生抽2勺、冰糖适量
做法：
1.超市买的鲜花生，刷干净表面的淤泥放入盆中，加2勺面粉+少许盐泡30分钟，彻底洗净泥沙，再用小夹子给花生顶端开个口，方便快速入味。
2.洗干净的花生放入锅中，加入红茶1小把+八角3个+花椒1勺+桂皮1小块+香叶3片+冰糖适量+干辣椒3个，再加入2勺生抽和5勺食盐。
3.倒入清水没过花生，大火烧开先烧10分钟，再转小火煮30分钟，关火后焖2小时，时间充裕，放冰箱泡一夜，更入味。
信我，闭眼做，真的巨香！花生连壳带仁被浸得香香咸咸，入口脆嘣嘣、水生生，一点也不干巴，下酒追剧当小零食，爽到飞起。
在家做，干净卫生没添加，这么一大锅也才5块钱，比外面实惠多了，过年之前一定要收藏这个方子，跨年唠家常嗑花生，其乐融融。