这本书具有以下特点：
1. 内容丰富全面：既讨论天然食物，又讨论人工制品，包括食物的来源、成分、在实际使用时可能产生的后果等方面。
2. 科学性强：从科学的角度对食物相关的知识进行解读和探讨，纠正了一些广为流传的谬见以及偏见，能让读者正确选择食物和烹饪方式。
3. 语言风格：作者以幽默轻松的语言向公众解释科学，使内容易于理解和接受，增加了书籍的可读性。
这本书可以帮助读者更好地理解食物，充实美食学知识，从而让人们吃得更科学、更健康，对于关注饮食健康、对食物科学感兴趣的读者来说是一本很有价值的读物。
收获与思考：
1、吃能够治疗手术都无法至于的疾病：如心脏病等。
有点玄乎，但又有研究数据佐证。宁可信其有吧！
2、摄入蛋白质，有助于健康和减肥。
蛋白质摄入不足，也会有饥饿感，刺激人一直吃。同理，任何一种营养的缺失，都可能导致饥饿，所以比起少吃，更应该吃的均衡，这样吃的少也不饿了。
3、植物也含蛋白，加工会稀释蛋白质。
总的来说吃蔬菜和鱼刺身，比其他动物蛋白更好。（男性寿命更短不会是因为他们喜欢吃肉吧😂）
4、戒糖……戒的是果糖
🍬解决了我一个小疑惑。我常怀疑少吃米饭称为戒糖，如今这本书告诉我我是对的。事实上葡萄糖在我们体内度过的一生非常平凡，果糖才是我们身体无法消耗的那部分。
🍬蔗糖，有一半是果糖。麦芽糖分解，产物是葡萄糖。所以我们俗称的糖和糖类，终究是有区别的。
🍬蜂蜜，蜂蜜少吃吧……对身体并没有那么好……可以的话，吃都吃了，尽量用它替代白糖吧。
🍬水果中富含果糖，但毕竟咱吃不多……所以水果还是最好的甜点…不要榨成水果汁，破坏营养而且会吸收更多的糖……
5、牛奶……
6、咖啡很好，赞美咖啡！
建议：过滤咖啡是最好的。
😂：所以最健康的是不加糖不加奶的美式。
7、适量喝酒也能延年益寿
注意：五十岁以上（心脑血管疾病风险大）的时候，喝酒才有用！
女性比男性对酒的敏感度更高，更少的酒可以起到“治疗”作用，同理更少的就可以起到毒害作用。