我外婆89,上回体检,医生拿着B超图直咂嘴:“这血管,比我这三十岁的还透亮!”外婆眯眼笑:“有啥秘方?每周灌两碗’刷锅水’罢了。”
说是刷锅水,其实就是她喝了半辈子的四锅老汤,料家家都有,做法比煮面条还省事。今天我把锅铲交出来,谁用谁说好。
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01. 乌鸡四物汤——女人的“回血锅”
外婆讲:女人靠血养着,血顺了,才不闹毛病。
备料:乌鸡半只(让摊主剁好)、当归10克、川芎8克、白芍12克、熟地15克,生姜三片。
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做法:乌鸡冷水下锅焯一下,捞出冲净。所有料扔砂锅,水一次加够,大火滚开转小火,炖一个半小时,出锅抓点盐。汤头药香扑鼻,却比鸡汤还顺口。姨妈走后连喝三天,脸色“嘭”地亮起来。
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02. 丹参石斛田七猪骨汤——血管的“拖把”
外婆给起名“红油拖把”,专擦血管里的油泥。
备料:猪脊骨半斤、丹参10克、石斛10克、红枣3颗(去核)、田七粉3克。
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做法:猪骨焯水,和其他料一起下锅,小火炖一小时,关火前5分钟撒田七粉,搅两下加盐。汤色微红,一口下去,喉咙到心口“刷”地一条线。
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03. 山楂木耳红糖水——饭后的“后悔药”
大鱼大肉后喝一碗,肚子不胀,睡觉不嗝。
备料:干山楂片一小把、泡发木耳一小撮、老红糖一块。
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做法:山楂、木耳加水煮20分钟,木耳软了、汤色深了,扔糖块搅化。酸酸甜甜,外婆说比外面果茶还舒坦。
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04. 黑豆四物炖鸡蛋——早餐的“补血包”
一碗下去,脸粉扑扑,当早饭、当午点都行。
备料:黑豆一把(泡两小时)、四物一份、鸡蛋1—2个。
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做法:黑豆和四物先炖40分钟,再打入整鸡蛋,不搅,继续炖15分钟。蛋吸药香,豆糯汤稠,空口就能吃两大勺。
外婆常念叨:“料都便宜,贵在懒婆娘不偷懒。”她这几样轮着喝,喝了小半辈子,从没买过瓶瓶罐罐的保健品。吃得淡、走得慢,再加上每周两碗老汤,血管就这么被“涮”干净了。
当然,人跟人不一样,觉得好就试试,身体有毛病的先问医生再动勺。
愿咱们到外婆这岁数,还能爬楼梯不喘,冬天不用护膝,吃嘛嘛香!
觉得受用就存一下,转给老伴、老姐妹,她们准谢你。