夏至这天吃啥最解暑？三个老传统变成新吃法全记录
夏至那天我妈又熬了一锅红豆粥，我问她为啥非要选红豆、面条和老姜，她说这是祖上传下来的三宝。以前觉得这说法挺玄，但现在看新闻才发现，原来全国各地都有这种讲究。
红豆粥在我们老家总要加桂圆，说是补气血。查资料才知道，清朝的养生书里早就写着夏至吃红豆能去湿气。不过现在便利店卖的红豆冰沙好像更受欢迎，连奶茶店都推出了红豆拿铁。我妈说从前穷，就盼着节气吃好一点，现在反而图个方便了。
面条那天下了大雨，饭店门口排起了队，都是冲着番茄土豆焖面来的。以前听老人说过，夏至吃长面是怕疰夏，就是那种夏天没精神的病。现在年轻人懒得煮面，外卖平台销量最高的居然是冷面，有家网红店直接用荞麦面代替，说是更健康。
老姜我妈总是在早上空腹喝蜂蜜姜水，说这样一年都不得感冒。没想到在云南那边，他们把姜磨粉混进面条里，颜色金黄，像我们吃的凉皮那样卷着吃。前两天刷短视频还看到韩国人夏至也吃姜茶，和我们喝的配方差不多。
上周去超市，看到货架摆满了夏至特供食品。红豆粥料包、预制焖面、老姜罐头，包装上都印着节气说明。店员说现在年轻人懒得做饭，买预制菜的人翻了好几倍。但隔壁的面馆生意却变差了，老板说现在年轻人都点外卖，很少自己下厨了。
最近在食堂吃饭，发现师傅把夏至传统改成了“套餐”。红豆小米粥，西蓝花炒土豆丝配面条，姜片泡在蜂蜜里当小菜。同学都说这样搭配更科学，但总感觉少了点仪式感。有个四川同学说他们那边夏至不吃姜，反而戒姜，听说和当地的气候有关。
路过一家新开的创意餐厅，菜单上写着“未来三宝”，居然用了燕麦模拟红豆，米线代替面条，老姜汁调成甜品。服务员说这是年轻人喜欢的健康版本，但旁边几个大学生看菜谱愣了好一会儿。
那天路过菜市场，发现老姜的价格涨了不少。卖货的大爷说现在不只是本地人买，还有网店批量进货，说是做直播卖老姜茶。旁边卖面条的阿姨愁眉苦脸，她家手工面销量不如机器做的，因为年轻人嫌麻烦。
最后我自己试了试传统吃法，早上红豆粥配包子，中午番茄面加鸡蛋，晚上炖姜片水泡脚。确实没觉得特别神奇，但喝多了姜水胃有点不舒服。后来才知道，糖尿病的人不能多喝红豆汤，这知识以前谁都没说过。
现在朋友圈都在晒夏至食物打卡，有人发自制的三宝拼盘，有人拍买的节气盲盒。但大多数人还是吃快餐，可能这就是时代的变化吧。今年夏至我打算试试用小米面煮面，再加点新买的姜黄粉调味，简单又能兼顾健康。