莲藕炖筒骨
食材：猪筒骨、莲藕、生姜
厨房小白版
制作步骤：
1. 莲藕削皮后，用刀背敲成不规则块状（这样更容易炖出粉糯口感）。加2小勺盐拌匀腌制20分钟，然后用清水冲洗沥干。
2. 筒骨冷水下锅，加入几片生姜，开大火煮沸后撇净浮沫，捞出用温水冲洗干净。
3. 在锅底铺上莲藕，放上筒骨和姜片，倒入足量热水完全没过食材。电饭煲煲汤模式炖煮3-4小时，至莲藕粉糯、筒骨软烂。
4. 炖好后按个人口味加盐调味，搅拌均匀出锅。
梅干菜烧肉
厨房小白版
制作步骤：
1. 梅干菜用清水浸泡15分钟，挤干水分。
2. 五花肉切厚片，锅烧热直接放入五花肉，中火煎至出油、两面微焦。加入姜片、八角、冰糖、干辣椒炒香。
3. 加入生抽、老抽翻炒均匀，让每片肉都裹上酱色。
4. 转入砂锅，倒入足量开水，小火慢炖40分钟。加入泡发好的梅干菜再炖10分钟，最后大火收汁至浓稠，撒青蒜苗出锅。
肉末烧茄子
厨房小白版：
食材：茄子，肉末，小米辣，葱蒜，豆瓣酱
制作步骤：
1. 调制酱汁：
2生抽 1老抽 1蚝油 半勺糖 1勺淀粉 半碗水搅拌均匀
2. 处理茄子：
茄子切条，加盐腌制10分钟，挤干水分后，加入1勺淀粉拌匀。
3. 煎茄子：
热油下茄子煎至微黄后捞出。
4. 炒肉酱：
热油下肉末滑散炒至变色，加葱蒜末炒香，加入1勺豆瓣酱炒出红油。
5. 烧制：
倒入茄子，淋入酱汁翻炒均匀后，大火收汁，加小米辣、葱花翻炒出锅。
风干鸡炖莴笋
制作步骤：
1. 风干鸡剁块，用清水浸泡2小时。冷水下锅焯水3分钟，撇去浮沫捞出用温水冲洗干净。
2. 起锅热油，下鸡块煸炒至表面金黄。加入姜片、八角、干辣椒炒香。
3. 倒入热水没过鸡块，烧开后转小火炖40分钟。
4. 放入莴笋块，继续炖煮10分钟，加白胡椒粉，适量盐调味出锅。
冬瓜桑拿鸡
制作步骤：
1. 鸡胸肉切片，用姜丝、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉腌制15分钟。
2. 将冬瓜片平铺在砂锅底部，摆上娃娃菜压实，铺一层金针菇，再铺一层虫草花，最后铺上腌好的鸡肉。
3. 沿锅边淋入半碗清水，盖上盖子小火焖20分钟。
4. 开盖翻拌均匀，根据口味酌情加盐调味。
板栗炖排骨