四季豆炒肉丝
食材：里脊肉，四季豆，干辣椒，蒜
厨房小白版：
制作步骤：
2. 瘦肉切丝，加入少许老抽、食用油和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
3. 热锅凉油，下入肉丝，快速滑炒至肉丝变色，加入蒜末和干辣椒段炒出香味，倒入四季豆，翻炒均匀。
4. 加入一勺生抽，适量盐和鸡精调味，大火翻均匀出锅。
青椒炒杏鲍菇
食材：杏鲍菇，青椒，蒜
厨房小白版：
制作步骤：
1. 杏鲍菇洗净切条，热锅放油，油热下蒜末炒香，倒入杏鲍菇中火翻炒，炒至杏鲍菇变软出水。
2. 加入一勺生抽、一勺蚝油和半勺老抽调味上色。
3. 倒入青椒丝，中小火煮2分钟。
4. 加入少许白糖提鲜，翻炒均匀出锅。
青椒茄子丝
食材：茄子，青椒，蒜
厨房小白版：
制作步骤：
1. 茄子洗净切长条，放入大碗中，加入适量盐，抓匀腌制一会，杀出水后，挤干水分。
2. 热锅放油，油热后下茄条翻炒至茄条变软，加入青椒丝和蒜末，炒出香味。
3. 加入一勺生抽、半勺蚝油和少许白糖调味，翻炒均匀出锅。
土豆香菜炒肉末
食材：瘦肉，土豆，香菜
厨房小白版：
制作步骤：
2. 瘦肉剁成肉末。热锅凉油，下肉末炒散翻炒至变色。
3. 将蒸熟的土豆块倒入锅中，用铲子轻轻按压一部分，中小火煎炒至土豆表面微微金黄。
4. 加入适量盐，一勺生抽调味炒匀。
5. 加入香菜段，翻炒均匀出锅。
土豆先蒸熟可以大大缩短烹饪时间。煎炒一下土豆块，外焦里糯，口感更好。
酸辣包菜丝
食材：包菜，干辣椒，蒜
厨房小白版：
制作步骤：
1. 调酱汁：碗中放入两勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油、少许盐和白糖，搅拌均匀备用。
2. 包菜洗净切丝，热锅放油，油热下蒜末和干辣椒炒香。
3. 倒入包菜丝快速翻炒，直到包菜变软。
4. 倒入调好的酱汁，大火快速翻炒均匀出锅。
全程大火快炒可保持包菜脆爽口感
青椒炒皮蛋
食材：皮蛋，青椒，蒜
厨房小白版：
制作步骤：
1. 皮蛋去壳，切成小块。青椒洗净切圈。
2. 热锅放油，油热下皮蛋块小火炸香，加入蒜末和青椒圈翻炒均匀。
3. 加入适量盐、一勺生抽、半勺蚝油和少许味精调味，炒匀出锅。
皮蛋先煎炸一下再炒，风味更独特，口感也更香。