谁能拒绝餐桌上热气腾腾、麻辣过瘾的家常菜呢？那浓郁醇厚的滋味，一口便能唤醒味蕾，今天给大家推荐的 6 款麻辣家常菜，堪称下饭神器，让人越吃越想吃，捧着米饭根本停不下来，忍不住一碗接着一碗 “炫”！
-推荐1-
香辣鸡翅
【食材】
鸡翅、葱姜蒜、干辣椒、花椒、芝麻
【做法】
1、鸡翅对半剪开，控干水分，放入姜葱、生抽、胡椒粉、蚝油、淀粉腌制20分钟；
2、热锅热油下鸡翅，煎至两面金黄捞出，锅里放入火锅底料炒化，倒入泡过水的干辣椒丝、蒜蓉、花椒炒香；
3、再倒入鸡翅大火翻炒，加入鸡精、白糖、孜然粒炒匀，出锅前放入葱花、芝麻翻炒几下即可出锅。
-推荐2-
爆辣鸡爪
【食材】
鸡爪、葱姜蒜、小米辣、八角、桂皮、香叶、米酒
【做法】
1、鸡爪切成两半，焯水后冲洗干净，生姜大蒜小米辣切碎备用；
2、锅里放入生姜，八角，桂皮，香叶，老抽2勺，少许盐，炖煮30分钟捞出，留一碗底汤；
3、起锅烧油，油热放入生姜大蒜小米辣炒出香味，在倒入鸡爪，放入调料：生抽一勺，蚝油一勺，米酒少许，盐一丢丢，翻炒均匀后，倒入留的汤，大火收汁，在放入一勺辣椒面（不能吃辣可不放）鸡精，白糖少许，葱段，翻炒均匀即可出锅。
-推荐3-
红烧牛排骨
【食材】
牛排骨5斤、干辣椒50克、花椒10克、洋葱、姜蒜、冰糖100克、香叶、八角、甜醋、白米醋、南乳汁
【做法】
1、牛排骨5斤冷水下锅，加入姜、香叶、桂皮、八角、料酒，焯水5分钟后捞出用温水冲洗干净；
2、热锅冷油倒入冰糖，小火炒出糖色，倒入牛排骨中火翻炒上色，加入干辣椒、花椒、姜片、洋葱、蒜，炒出香味，倒入甜醋200克、白米醋60克、生抽20克、南乳汁10克，加入没过牛排骨的开水，大火煮开后转小火煮1小时；
3、出锅前加入香菜，撒入少许盐调味就可以了。
-推荐4-
麻婆豆腐
【食材】
猪肉末、一块嫩豆腐、葱姜蒜、花椒、干辣椒
【做法】
1、姜和蒜切末，小葱切成葱花，干辣椒切段；
2、锅中倒入适量油，油热下入姜蒜、花椒、干辣椒小火炒香，放一勺豆瓣酱小火炒出红油，倒入猪肉末炒熟，放一勺辣椒面翻炒均匀(不吃辣可以不放），倒入适量清水(水大概能没过豆腐就行)；
3、加两勺生抽，适量盐、鸡精和花椒粉搅拌均匀，倒入豆腐煮3分钟，倒入水淀粉（分3次倒入），大火咕咚煮开，撒入小葱花即可。
-推荐5-
外婆菜豆干
【食材】
外婆菜、豆角、肉丁、青红辣椒、豆腐干
【做法】
1、把食材都切成丁或小段，拍2颗大蒜备用；
2、锅里加油烧热加入肉末炒至变色加入大蒜炒香，把豆角丁、青红辣椒豆干等配菜倒进去炒2-3分钟；
3、加入外婆菜，一勺生抽和老抽调味上色翻炒均匀来点辣椒粉（没有可不加）沿着锅边淋一点点水烧开即可起锅。
-推荐6-
香辣红烧鱼
【食材】
鲫鱼、葱姜蒜、干红辣椒、花椒、八角
【做法】
1、鲫鱼洗干净改花刀，葱姜蒜和干红辣椒切好备用；
2、鲫鱼放入料酒、葱姜和少许盐腌制10分钟；
3、锅中倒入适量油，油热放入鱼煎制两面金黄色，放入两勺料酒，放入姜蒜、八角、花椒、干红辣椒，放入适量清水（水要稍微没过鱼），加两勺生抽，两勺老抽，适量十三香，葱段，一勺辣椒面（不吃可不放），盖上锅盖大火煮开后转小火煮入味，最后放入少许鸡精，大火收汁即可。
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