工作日下班到家,又累又饿,真不想在厨房折腾一小时。外卖吃腻了,自己做又怕麻烦?但有个神器你可能一直忽略了——电饭煲!
电饭煲不只会蒸米饭,用它做焖饭是懒人好帮手。食材往里一丢,按下煮饭键就能去躺沙发刷手机,半小时后一锅热腾腾的饭菜就好了,米饭吸满了汤汁,比单吃白饭香太多。
今天分享6款简单易做的电饭煲焖饭,适合新手尝试,多数用户反馈容易上手。
🍅 番茄火腿焖饭
这款焖饭清新开胃,番茄的酸甜配上火腿的咸香,在夏天可能更开胃。
所需食材
主料:
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大米 2杯(电饭煲自带量杯) -
番茄 2个(中等大小) -
火腿肠 2根
辅料:
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胡萝卜 半根 -
玉米粒 适量
调料:
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橄榄油 1勺 -
盐 适量
食材预处理
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番茄顶部划十字,开水烫一下去皮,切成小块 -
火腿肠切丁 -
胡萝卜去皮切小丁 -
大米淘洗干净
烹饪步骤
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把淘好的大米放进电饭煲 -
加入切好的番茄块、火腿丁、胡萝卜丁和玉米粒 -
倒入1勺橄榄油,撒点盐 -
加水到跟平时煮饭一样的刻度线 -
搅拌均匀后盖上盖子,按下煮饭键 -
煮好后打开锅盖,把番茄块搅碎拌匀就可以吃了
💡 小贴士: 番茄煮好后会变得很软,用饭勺一压就碎了,搅拌开来整锅饭都是酸酸甜甜的,特别开胃!
🥩 牛肉包菜焖饭
这款焖饭营养丰富,牛肉嫩滑,包菜清甜,适合关注营养摄入的人群。
所需食材
主料:
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大米 2杯 -
牛肉 200g -
包菜 1/4个
辅料:
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胡萝卜 半根 -
玉米粒 适量
调料:
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生抽 2勺 -
料酒 1勺 -
淀粉 1小勺 -
盐 适量
食材预处理
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牛肉逆着纹理切小块,加1勺生抽、1勺料酒、1小勺淀粉抓匀,腌制10分钟 -
包菜洗净切成小块 -
胡萝卜去皮切丁 -
大米淘洗干净
烹饪步骤
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淘好的大米放进电饭煲 -
加入腌好的牛肉块、包菜、胡萝卜丁和玉米粒 -
倒入1勺生抽,撒点盐 -
加水到平时煮饭的量 -
搅拌均匀,盖上盖子按煮饭键 -
煮好后打开搅拌均匀就行
💡 小贴士: 牛肉一定要逆着纹理切,这样口感才嫩。包菜煮熟后特别甜,能中和牛肉的味道。
🍄 香菇鸡腿焖饭
香菇的鲜香加上鸡腿肉的嫩滑,这款焖饭香气浓郁,我家孩子每次都能吃两碗。
所需食材
主料:
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大米 2杯 -
鸡腿 2个 -
干香菇 5朵
辅料:
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胡萝卜 半根
调料:
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生抽 2勺 -
料酒 1勺 -
盐 适量
食材预处理
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干香菇提前用温水泡发(大概30分钟),泡好后切片 -
鸡腿去骨,鸡肉切成小块,加1勺生抽、1勺料酒、少许盐抓匀腌制15分钟 -
胡萝卜去皮切丁 -
大米淘洗干净
烹饪步骤
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大米放进电饭煲 -
加入腌好的鸡肉、香菇片和胡萝卜丁 -
倒入1勺生抽,再撒点盐 -
加水到正常煮饭刻度 -
搅拌均匀,盖盖子按煮饭键 -
煮好后搅拌一下就能吃了
💡 小贴士: 泡香菇的水别倒掉,可以留一些倒进锅里,会更香!但记得相应减少加水量。
🌭 腊肠土豆焖饭
这款是我家常做的一道焖饭,腊肠自带咸香和油脂,调味步骤更简便。
所需食材
主料:
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大米 2杯 -
腊肠 2根 -
土豆 1个
辅料:
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青豆 适量
调料:
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无需额外调料(腊肠自带咸味)
食材预处理
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腊肠斜着切片 -
土豆去皮切成小块 -
大米淘洗干净
烹饪步骤
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大米放进电饭煲 -
加入腊肠片、土豆块和青豆 -
加水到平时煮饭的量 -
搅拌一下,盖上盖子按煮饭键 -
煮好后打开搅拌均匀,腊肠的油脂会渗到米饭里,特别香
💡 小贴士: 腊肠本身就够咸够香了,所以不用加盐和油。如果你买的腊肠不够咸,可以煮好后尝一下再决定要不要加点盐。
🍛 咖喱鸡肉焖饭
喜欢咖喱的千万别错过这款,浓郁的咖喱香气配上软糯的土豆,太治愈了。
所需食材
主料:
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大米 2杯 -
鸡胸肉 250g -
土豆 1个 -
咖喱块 2-3块
辅料:
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胡萝卜 半根(可选)
调料:
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生抽 1勺 -
料酒 1勺
食材预处理
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鸡胸肉切小块,加1勺生抽、1勺料酒抓匀腌制10分钟 -
土豆去皮切小块 -
胡萝卜去皮切丁 -
大米淘洗干净
烹饪步骤
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大米放进电饭煲 -
加入腌好的鸡肉、土豆块、胡萝卜丁 -
把咖喱块掰成小块放进去 -
加水,注意这次水要比平时少一点,大概到刻度线往下一点点就行(因为咖喱和土豆会出水) -
简单搅拌一下,盖盖子按煮饭键 -
煮好后打开锅盖,用饭勺把咖喱块彻底搅散,让每一粒米饭都裹上咖喱
💡 小贴士: 咖喱块的用量可以根据自己口味调整,喜欢浓郁的就多放一块。记得水一定要少加,不然会太稀。
🌰 板栗排骨焖饭
秋冬季节吃这款焖饭,板栗的香甜配上排骨的肉香,适合寒冷天气食用。
所需食材
主料:
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大米 2杯 -
排骨 300g -
板栗 10-15颗
辅料:
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胡萝卜 半根
调料:
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生抽 2勺 -
料酒 1勺 -
盐 适量 -
姜片 2-3片(焯水用)
食材预处理
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排骨冷水下锅,加几片姜,煮开后撇去浮沫,捞出沥干备用(这步很重要,能去腥) -
板栗提前煮熟或者买现成的熟板栗,去壳 -
胡萝卜去皮切丁 -
大米淘洗干净
烹饪步骤
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大米放进电饭煲 -
加入焯好水的排骨、板栗、胡萝卜丁 -
倒入2勺生抽,撒点盐 -
加水到平时煮饭的量 -
搅拌均匀,盖盖子按煮饭键 -
煮好后打开搅拌一下就行
💡 小贴士: 排骨一定要提前焯水,这样做出来的焖饭才不会有腥味。板栗用熟的更省事,生板栗不太好剥皮。
写在最后
这6款电饭煲焖饭适合工作日做,不用看火,不用守在厨房,你只需要把食材处理好丢进去,该干嘛干嘛去,等着吃就行。
每一款都可以根据家里现有的食材灵活调整,比如没有玉米就不放,换成豌豆也行。只要遵循基本步骤:肉类要腌制去腥,排骨要焯水,水量跟平时煮饭差不多(除了咖喱那款),成功率会更高。