香到跺脚的下饭菜来了！从麻辣鲜香到酱香浓郁，道道都是米饭杀手，厨房小白也能轻松复刻～
🌶️ 麻辣豆腐干
食材：豆腐、红油酱、辣椒面
做法：
1️⃣ 豆腐切三角块，炸至金黄酥脆；
2️⃣ 加红油酱2勺+辣椒面2勺+孜然粉1勺+白芝麻，抓拌均匀，香辣过瘾！
贴士：炸豆腐时油温高些，外皮更酥脆，调料可按口味增减～
🥔 土豆炒洋葱
食材：土豆、洋葱、青红椒
步骤：
✔️ 土豆蒸熟煎至焦香，洋葱炒软后混合；
✔️ 盐+生抽调味，大火快炒入味，焦香软糯超下饭！
🌶️ 洋葱青椒炒肉丝
食材：瘦肉、洋葱、青椒
嫩滑秘诀：
① 肉丝用盐+老抽+淀粉腌10分钟；
② 青椒洋葱炒至断生后回锅肉丝，大火快炒锁嫩，咸香微辣！
🍄 香菇滑鸡
食材：鸡腿、香菇、蚝油
做法：
1️⃣ 鸡丁腌20分钟后煎熟，香菇炒软出水；
2️⃣ 加生抽+蚝油+白糖调味，鸡肉滑嫩，香菇吸饱汤汁，鲜香下饭！
🍖 香辣猪脚
食材：猪脚、辣椒面、青红椒
脱骨技巧：
✅ 猪脚高压卤10分钟，再用小米辣+辣椒面爆香；
✅ 加卤汁焖煮入味，Q弹香辣，啃到停不下来！
🍅 番茄土豆炖牛腩
食材：牛腩、番茄、土豆
酸甜秘诀：
① 牛腩炒糖色后加番茄块炖出沙；
② 土豆吸饱肉汁，酸甜软烂，汤汁泡饭绝了！
💡 烹饪小技巧
✅ 炸物复炸一次更酥脆（如豆腐干）；
✅ 炖肉加番茄或山楂，肉质更易软烂；
✅ 辣菜搭配冰镇饮料，解辣又过瘾！