嘉兴粽，糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中，其中以鲜肉粽最为出名，有“粽子之王”的美誉。嘉兴粽的历史可以追溯到明代，其主要原料是糯米和猪后腿肉，糯米的香甜和猪肉的咸香搭配在一起，简直是天作之合。嘉兴粽食用方便，携带便利，深受广大消费者的喜爱。小编了解到，五芳斋粽子、真真老老粽子和三珍斋粽子等都是嘉兴粽的知名品牌，感兴趣的食客不妨去试试！
长安宴球，是浙江嘉兴市代管的海宁长安镇传统的地方名菜，可分为“落汤宴球”和“刺毛宴球”两种。长安宴球的主要原料是鱼，外观呈圆球形，象征寓意着团团圆圆，是当地逢年过节必吃的一道菜。它的味道鲜美，口感极佳，鱼肉细嫩活泛，深受当地人喜爱。除了口感好之外，长安宴球的营养价值也非常高，含有低热量、低脂肪和高蛋白，富含人体必需的维生素A、维生素E、钙、镁、磷、锰、硒、锌、铁、钾等多种微量元素，能起到促进骨骼发育、预防贫血、提高免疫力、保护心脏肌能、保护视力、预防老年痴呆等作用。
平湖糟蛋，浙江省嘉兴市代管的平湖市著名传统美食，采用优质糯米和酒糟糟渍而成，糟蛋浙江平湖、四川宜宾、河南三门峡均有生产。平湖糟蛋曾列为贡品，得到乾隆皇帝“御赐”金牌一块。解放后，它更是受到海内外好评。一般的禽蛋都是硬壳的，而浙江平湖的糟蛋却是软壳的。因为经过糟渍后，蛋壳脱落，只有一层薄膜包住蛋体，其蛋白呈乳白色，蛋黄为橘红色，味道鲜美，只要用筷或叉轻轻拨破软壳就可食用，如把它蒸来吃，那就失去糟蛋的风味。
酥羊大面，是浙江嘉兴市代管的桐乡传统的地方名吃，也叫“桐乡羊肉面”。酥羊大面的制作过程非常讲究，羊肉切块后用苏草捆扎，放置于蒸缸中，加入甘蔗梢、冰糖、红枣、酱油、黄酒、茴香、桂皮，用文火焖煮熟后，放在煮好的面条上做码子，羊肉入口即化，搭配上顺滑劲道的面条，一口下去别提多惬意了。在嘉兴，酥羊大面一年四季都紧俏，不仅当地人爱吃，从外地远道而来的游客也非常爱吃。来到浙江嘉兴，不要忘记买一碗酥羊大面尝尝鲜哦！
虾米套饼，是浙江省嘉兴市代管的平湖市传统小吃精品，以面粉为主料搭配虾米制成核心馅料，经包馅、烘烤等工序形成套叠结构的特色面食。其制作需将包有猪板油丁与虾米馅料的大小两种圆饼分别烤制后组合，成品呈现出香脆酥松、鲜香四溢的独特风味。
乌镇白水鱼，是源自浙江省嘉兴市乌镇水域的野生淡水鱼种，因生长于无污染的河流中形成细嫩肉质，属稀有淡水珍品。该鱼烹饪讲究鲜活现杀，主要做法包括清蒸、红烧、剁椒及轻盐暴腌等，其中清蒸最能保留其原汁鲜味，部分店家采用网油包蒸手法提升口感层次。由于鱼刺分布细密，食用时需特别注意。近年来随着环境变化，野生白水鱼产量呈现下降趋势。
乳腐肉，是浙江嘉兴地方传统菜肴，以夹心猪肉为主料，配以冰糖、乳腐卤、红曲粉、黄酒等辅料制成。该菜肴经大锅烧煮、蒸笼文火续蒸等工序，成品色泽红亮，肉质酥糯，肥而不腻，具有乳腐香与肉香复合风味。传统制作需将猪肉烤至焦黄后刮净，与红腐乳汁等调料蒸酥，装盘时辅以绿叶菜并勾芡，常以荷叶包裹外带。
“姑嫂一条心，巧做小酥饼，白糖加椒盐，又糯又香甜。”这是在浙江嘉兴地区广为流传的一首民间歌谣，民谣的主角便是乌镇姑嫂饼。乌镇姑嫂饼是浙江桐乡乌镇的传统名吃，距今已有一百多年的历史。姑嫂饼外观呈扁圆形，厚薄均匀，底面光洁，粉质细腻，有麻油香味，酥松爽口，入口即溶，是老少皆宜的甜品小吃。浙江乌镇百年老店泰丰斋、鼎升号糕饼铺口碑都不错，有空的话可以去尝一尝。
粽香乌米饭，是嘉兴乌镇的特色小吃，也称为“青精饭”，主要用乌米蒸制而成。在乌镇，立夏当天吃乌米饭早已成为了一种心照不宣的民俗，当地居民相信，立夏这天吃乌米饭，可以整个夏季都不受蚊虫叮咬。粽香乌米饭色泽乌黑油亮，味道清香，软糯香甜，可以作为主食，也可以作为一种甜点小吃食用，深受吃货们的喜爱。五芳斋粽香米饭、粽香饭店等店铺都有粽香乌米饭出售，有机会不妨去尝一尝。
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