昨儿还听闺蜜抱怨孩子学校感冒的小孩一对对的，南方朋友也说，最近虽然没那么干，但忽冷忽热的，早晚温差大，这一折腾，身体抵抗难免跟不上。
不过没关系，佩琪我最近又发现几个小窍门，原来有些家常菜里面自带的好东西能平替“青霉素”，能借纤维和多酚在肠道产生一种丁酸盐的好东西。
这玩意儿很多人不知道，能帮这肠道养好菌群，刚好帮我们的理理肠胃，身体免疫力也能慢慢跟上。天气变化快，家人经常鼻塞，嗓子不舒服就多吃点这3样，小毛病会少很多。
凉拌莴笋条
秋天干燥，一说话嗓子就痒，还以为自己感冒了，试试多吃这道凉拌莴笋。里头有莴苣素，不仅帮呼吸道保湿降火，还帮肠道添好菌，抵抗力稳稳的。
虽然莴笋是有点苦，但就是“苦”的这个地方才是护嗓子的宝贝呀。
2根莴笋，几片蒜，一两个小米辣，一小把花椒。一勺生抽，一勺蚝油，盐，热油
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莴笋削皮切成粗条，撒盐腌半个小时
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水分挤干干的，挤干才脆哦
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把蒜片，小米辣，花椒对莴笋上，锅里烧热油，一下泼上去
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最后来一勺生抽和蚝油，拌匀尝尝
腌的时候盐看着来，也不用太多哈。
腌完一定挤干，出来又脆又不苦。
香菇炒青菜
天一凉，我就爱给孩子做偏清淡的，而且菌香也很香的，它里面的多糖算是菌类里面的天然抗菌剂了，帮着激活免疫细胞。
搭上青菜，里面的纤维帮着清清肠道，刮刮油，肠道舒坦了，抵抗力能不好嘛。
几朵香菇，一把青菜，蒜末。
一勺生抽，一勺蚝油，盐
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油热好先炒蒜末爆香，香菇切片再下锅
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炒到发软，下青菜，快火翻炒两下，断生就好
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加一勺生抽，一勺蚝油，撒点盐，翻匀就能出锅啦
分享一个佩琪炒这种青菜的秘诀，就是快！火要大，动作要快，出来菜叶子就是又绿又脆的，吃着爽口。
酸辣藕片
秋天肠胃最怕焖着，你要是南方潮湿天胃口差，试试多吃点藕。
藕可是个好东西，润的很，它里面那个鞣质帮着抗炎，来点辣还暖身，免疫力更好了！
一节莲藕，蒜末，干辣椒，花椒，葱花。
一勺生抽，一勺陈醋，盐。
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莲藕洗净削皮切成薄片，水烧开焯一分钟，马上捞出来沥干
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锅里热油，蒜末，干辣椒，花椒，小火慢慢煸香
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藕片倒进去翻几下，淋一勺生抽和陈醋，撒点盐翻匀
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撒点葱花，再翻两下就出锅~
藕焯的时候记得别焯久了，出来再过一道凉水更脆哦。
偏清淡可以少放点辣椒，多点葱花提香。