微精选

10月底，我到访越南南部，在一线走访过程中了解一个有意思的现象，当地养的虾规格越大，养殖成本却没有太大的差距，30头虾12元/斤，15头虾13.5元/斤，10头虾只需16元/斤！

此外，我还了解到越南整体养虾业的概况，其中包括越南主流养虾模式的基本情况、饲料需求、自动投料机和增氧设备的应用情况以及流通和出口市场信息，旨在为读者呈现一个更全面的越南虾业情况。

三大主流养殖模式：

胶膜塘高密度精养、

土塘精养、土塘低密度混养

越南主要分三种养殖模式，一是胶膜塘高密度精养模式，比例约占70%，放苗密度15万-20万尾/亩，成活率80%左右，养殖周期70-100天，产量5000-8000斤/亩，出10-30头/斤的虾。一般每年可养3茬。

胶膜塘高密度精养塘

二是土塘精养，比例约占25%，放苗密度5万-10万/亩，成活率70％左右，养殖周期80-120天，产量2000-4000斤/亩，出15-30头/斤的虾。一般每年可养2茬，部分地区半年咸水半年淡水只养1茬。

三是土塘低密度混养南美白对虾和罗氏沼虾，这种模式选用低档白虾料投喂，放苗密度0.3万-0.6万尾/亩。其中，南美白对虾苗与罗氏沼虾比例为2-3:1。南美白对虾养殖70-90天至20-50头/斤出虾，罗氏沼虾养殖150-210天至3-5头/斤出虾，总产量150-500斤/亩。一般每年只养1茬。

养殖成本：

养大虾成本低，10头虾只需16元

越南虾的养殖规格至少会到30头/斤，综合成本大约9万越盾/公斤（人民币12元/斤），塘头价约12万越盾/公斤（人民币16元/斤）。

考虑到市场需求，大部分养殖户选择养到15头/斤，这一规格的成本大约10万越盾/公斤（人民币13.5元/斤），塘头价约16万越盾/公斤（人民币21.5元/斤）。

少部分会养10头/斤的大虾，成本大约12万越盾/公斤（人民币16元/斤），目前塘头价18万越盾/公斤（人民币24.5元/斤）。

对比上述不同规格虾的养殖成本，越南虾可以说是养得越大越“便宜”（相对成本更低），主要原因可能是越南人工成本低（月薪3000-4000元）和塘口私有化（不用租金），如你有更深入的了解或见解，欢迎在评论区留言。

在越南走访期间，笔者亲尝当地的白灼大虾，口感爽脆，味道鲜甜。

3

饲料需求：

80万吨虾料市场，综合要求比中国高

越南对虾料要求除养殖效果外，工艺指标相对国内要求高，外观颜色要黑，耐水3小时以上，含粉少。估计今年越南约有80万吨的虾料市场容量，南方60万-70万吨，北方10万-15万吨。

设备化程度较高：

安装小型自动投料机，增氧设备密集

以胶膜塘高密度精养模式为例，每个塘口配备一台养虾专用投料机，每3-4小时不停歇自动投料。从容量来看，其自动投料机料仓比较小，且仍搭有料台，人工化程度比国内要高。一台投料机价格约人民币1000元。胶膜塘高密度精养和土塘精养两种模式大量使用自动投料机。

越南养殖户十分重视增氧，一个池塘内共3种增氧方式，分别是车轮式增氧机、管道式增氧管（表面）和铺设在池底的底氧，24小时不停增氧。这是即使越南虾养殖密度高但生长速度也快的原因之一。

越南虾塘铺满增氧设备，每塘装一台养虾专用投料机

市场面向国际：

小规格虾本地流通，达到20头/斤的虾用于出口

据越南渔业总局第二水产研究院数据，越南淡水虾养殖面积约737万公顷（约1105万亩），2024年总产量约126万吨，其中南美白对虾约98万吨，黑虎虾约28万吨。

越南虾业主要面向国际市场，是全球第三大水产品出口国。20头/斤以上的虾被加工后出口至中国和欧盟等市场，小规格虾则在当地鲜活市场流通。此外，近年来，越南注重提高虾类加工产品发附加值，从冷冻虾块到裹面包屑蒸虾，再到增值零售包装产品拓展。

据越南水产出口与生产者协会（VASEP）10月最新公布的数据显示，2025年前九个月，越南虾类出口总额超过34亿美元，同比增长22%，创下近三年来最高增幅，其中，南美白对虾仍为出口主力，创汇逾22亿美元，占总出口额约65%，同比增长9%。中国大陆与中国香港市场继续保持领先地位，合计出口额达9.66亿美元，同比增长65%，占总收入近三成。美国市场位居第三，出口额达5.87亿美元，同比增长4%。

感谢越南渔业总局第二水产研究院Nguyen van阮文原博士和越南越南粤海饲料有限公司产品经理徐杭忠的分享。