百岁老中医坚持出诊，黑豆吃法藏着长寿秘密，普通食材竟能调出养生方。
前两天我刷短视频看到个新闻，杭州有个103岁的老中医叫李国维还在坐诊。这老爷子每天早上八点准时到医院，给人把脉开方跟年轻人似的精气神十足。有人说他长寿秘诀是天天喝黑豆做的豆浆，具体怎么做的呢，我特意找医院的人问清楚记录下来了。
原来黑豆煮豆浆讲究搭配不同食材。最简单的是三黑豆浆，就是黑豆、黑米、黑芝麻一起打。这些材料放冰箱里冷冻保存能放半年。每次做就抓三十克黑豆，二十克黑米，十五克黑芝麻。黑米要提前一晚上用水泡发，不然打完豆浆会有颗粒。黑芝麻得买那种脱皮的，打出来颜色更好看。
另外还有加花生的。黑豆和花生搭配能健脾补气血。我同事去年体检说气血虚，喝了一个月这豆浆，脸色确实红润了点。具体比例是黑豆三十克，花生十五克，再放十克黑芝麻，其他步骤跟三黑豆浆一样。不过花生容易煮破皮，打完后过滤的话口感更细腻。
小米和黑豆一起打豆浆能保护肠胃。特别是吃油腻多了胃不舒服的时候，喝这个舒服不少。配方是三十克黑豆，加二十克黄豆，十五克小米。小米要提前煮十分钟，再放进去绞。黄豆和黑豆一起打，蛋白质翻倍，口感也不会太苦。
薏米黑豆浆最近挺火的。里面除了黑豆还有薏米和红枣。薏米得提前泡四个小时才能打烂，不然会有硬渣。配方是十五克黑豆，十克薏米，十克黑米，再加三颗红枣。煮完别丢枣核，打进去纤维更多。适合那些身体虚胖，脸上容易长痘的人喝。
核桃黑豆豆浆是专门给脑力劳动者准备的。核桃要先剥壳，不然搅的时候容易碎。配方是二十克黑豆，十五克花生，五颗核桃仁。打完后撒点桂花糖提味，喝了脑袋确实舒服，熬夜写作业时我常做这个。
这些豆浆做法都是医院护士手把手教我的。每个配方都标着具体克数，不能随便多放。比如三黑豆浆必须用六百毫升水，水少打不烂，水多口感稀。现在医院门口摆了个自动豆浆机，早上五点就开始排队的人很多。有老人家还带着保温桶来装现磨的，说新鲜的比袋装营养多。
黑豆要挑颗粒饱满没虫眼的。超市卖的那种真空包装的黑豆，保质期两年内都没问题。煮之前最好用温水泡两小时，这样节省打豆浆的时间。豆浆打好后建议放凉到六十度再喝，热的容易烫伤食道。
李国维说自己每天必喝一杯，九十岁后视力听力都没明显下降。他说关键在坚持，不能今天吃明天不吃。材料一次买够一个月的量，放进密封罐冷冻，随吃随取不耽误事。
现在网上有人卖速溶黑豆粉，宣传是李老监制的。但老爷子觉得还是现磨的好，营养成分不会流失。他办公室桌上常年放着电子秤，每次给大家讲配方都会演示称重。
最近发现做这些豆浆不用非得用豆浆机。榨汁机也能打，就是过滤残渣麻烦点。有人用破壁机，打出来的更细腻。关键是要把原料清洗干净，尤其是黑芝麻容易有小石子。
听说喝这些豆浆也有禁忌。痛风病人不能多吃黑豆，嘌呤含量高。消化极差的人第一次喝要减量，肠胃适应后再慢慢加量。女性月经期间喝加红枣的补血，但黑米含量要减少。
这些配方都是李老从年轻时开始琢磨出来的。以前看病之余研究古方，后来结合现代人饮食才改良成现在的版本。现在医院把步骤印成小册子免费送，但很多人嫌麻烦没坚持做。
有位七十岁的阿姨连续喝半年，膝盖疼症状减轻了。但她说刚开始喝了几次拉肚子，后来换成小米黑豆浆才适应过来。每个人体质不同，得自己试试哪种配方合适。
最近天气热，有人把冰块加进豆浆里喝。老爷子说这样伤脾胃，应该放常温水稀释。夏天早上五点喝刚好，冬天热乎的暖胃。
制作时要注意，泡发的黑米和花生要沥干水分再放进机器，不然影响口感。如果机器功率小，搅拌时间要延长几分钟。打完后沉淀的豆渣别浪费，可以加面粉烙饼吃。
李老办公室的抽屉里永远有几包黑豆原料，随时可以给病人示范。他说养生不是玄学，就靠这点实诚东西。现在连他孙子都在做电商，要把这些配方整理成视频教程。
最近我发现很多年轻人也跟着喝，熬夜太多怕伤肝。他们喜欢加蜂蜜调味，但老爷子说用红糖更好，更对症。喝完记得刷净机器，不然残留豆渣会变质发酸。
这些豆浆成本其实不高。黑豆一斤八块，黑芝麻贵些也才三十多。算下来一个月才花个二三百块，比去健身房省钱多了。关键得长期吃才有用，不是三天两天就能见效。
现在杭州好多早餐店都推出黑豆豆浆了，但配方还是医院的正宗。有外地客人专门跑来买材料包，回去自己照着做。李老说这就是传承，不用非得当面教。
医院走廊贴着很多患者感谢信，有写喝豆浆调理好身体的，也有说配合中药见效更快的。老爷子看这些信都会笑，说这些都是实打实的效果。
最近有个团队想找他出书，被他婉拒了。他说文字讲不清细节，怕理解错反而坏事。现在就愿意面对面教人做，看着他们正确操作才放心。
我上周试做了花生黑豆浆，果然比普通豆浆香。喝完下午工作不怎么困了。不过第一次做搞错了克数，多放了一倍的黑豆，味道有点涩，后面调整过来了。确实得按步骤来，少改一个参数味道就差远了。
现在每天早上医院后院都有人排队，等着打新鲜的豆浆。有个大爷说喝了五年，血压稳定了，不用吃药了。但医生提醒他还是要定期检查，别太依赖食物。
李老办公室的挂历显示他已经接诊了四十万个病人，光处方笺就能堆满整个书房。他说养生不是一天的事，得像熬中药一样慢慢来。看着黑豆这么普通的食材，谁想到能有这么多讲究呢。