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岁月不饶人，身处快节奏的生活里，身体的机能就像一步步走下坡路，记忆力减退、思维变迟缓、高血脂、高血糖……健康问题接二连三找上门。

最新研究发现，“破解”这些衰老危机的关键，很可能就藏在我们常吃的2样食物里——花生+核桃，能同时解锁「抗炎、延寿、增记忆」三重作用！

每天25克花生

或能放慢衰老的步伐

然而一项随机对照试验发现，将25克带皮烤花生纳入每日饮食后，参与者的端粒长度居然显著增加！也就是说，带皮烤花生似乎能为端粒“续能”。

什么是端粒？它可是一种维持染色体稳定与完整的关键存在，端粒长度的渐进性缩短，更是与衰老密切相关。

后续进一步实验发现，花生之所以有如此神奇的效果，其所含白藜芦醇、香豆酸可是两大“功臣”，有助减少氧化应激与炎症反应。而这两者，恰好是端粒缩短的主要驱动因素。

再加上带皮花生往往需要更长的消化过程，一定程度上促进了肠道短链脂肪酸的生成，也能间接保护端粒。

花生所含膳食纤维有助维持血压稳定，所含单不饱和脂肪酸则能有效降低坏胆固醇水平。研究显示，每天吃平均4-5颗花生的人，心血管风险降低13%。

花生所含镁元素有助增强胰岛素信号通路，辅助控制血糖。研究显示，每周摄入花生超过100克，糖尿病风险能降19%。

花生所含不饱和脂肪酸能够润滑肠道，所含不可溶纤维则可增加粪便体积，促进肠道蠕动，对深受便秘困扰的中老年人群而言，堪比天然“通便神器”。

而与花生“旗鼓相当”的，则是另一位重量级选手——核桃。

每天56克核桃

全身炎症都下降

实验以每日摄入56克核桃为标准，进行了一场为期21天的核桃干预实验。结果发现，核桃经肠道代谢产生的尿石素A，有助降低多种关键炎症标志物水平。特别是对于肥胖人群，其降幅表现尤为显著。

不仅如此，研究还发现，尿石素A有助改善结肠息肉免疫微环境。从实验表现来看，尿石素A或能通过重塑免疫微环境，来抑制炎症相关的肿瘤进展。

相关研究截图

核桃对大脑的影响也不容小觑。实验发现，在控制变量的前提下，早餐食用核桃的人群，认知反应时间更短、准确率更高，注意力和认知功能均显著提升。

即便经过餐后6小时，食用核桃组的回忆表现仍然优于对照组，且随着时间推移，记忆稳定性更好。这或许说明核桃可作为“脑力补充剂”，在日常饮食中持续为大脑提供动力。

相关研究截图

花生、核桃一起吃

健康获益能翻倍

花生抗衰护心、核桃抗炎健脑，将这两者一起吃，相当于强强联手，帮助我们同时将几大好处收入囊中。但在吃之前，一些细节千万不能忽略。

《中国居民膳食指南》建议，成人每日摄入坚果类食物应为10-15克，相当于2个去壳核桃，或20粒左右花生米。

二者一起吃的情况下，则需要削减摄入量，以免总体热量和不饱和脂肪摄入超标。例如今天如果已经吃了十几粒花生米，那么核桃建议只吃一个或半个。

注：这里提到的花生、核桃，指的是未经过深加工的原味花生、核桃。

花生皮中含有大量的白藜芦醇与花青素等抗氧化物质，因此如果是奔着花生的营养价值，并不建议大家去皮食用。

为了更好地保留营养，同时也便于消化吸收，可以选择简单水煮。此外，可选在饭前20-30分钟食用花生，有助增加饱腹感，控制正餐摄入量。

吃核桃时不宜搭配浓茶或浓咖啡，其中所含咖啡因以及茶水中的鞣酸可能与核桃铁元素反应，影响营养吸收。此外，相较于加了盐或糖等有多种风味的核桃，还是更推荐大家选择原味的，添加剂含量较少，更为天然。

·痛风患者，不宜吃花生：花生含有大量嘌呤成分，本身尿酸过高、痛风人群应尽量避免食用。

·腹泻人群，谨慎吃核桃：核桃含有大量油脂，可能加重消化系统负担，进一步加剧腹泻人群的相关症状。

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