家人们，我出息了，第一次做叉烧包，从熬酱到发面一次成功，一口爆浆。
酱香浓郁，蓬松暄软，很好嚼劲，放凉了也是蓬松了，不会发硬，口感超棒的。
我老公一口气吃了5个，还怪我做少了不够吃，让我隔天多做点，吃不完的放冰箱冷冻起来。
早上起来热几分钟就能吃，再配一杯纯牛奶，简单又营养，还能多睡一会儿呢。
事情的经过是这样的。我家两个孩子放暑假去她广州的姑姑家待了一段时间。
广东的早茶品种丰富，回家就嫌弃家里的早餐不好吃，非要吃酒楼的叉烧。
关键是我不会做呀，想来想去，决定求助万能的网友，翻来翻去就这个配方最详细。
我按照步骤一步步来，一掀开锅盖把我惊艳到了，满满的肉馅，酱香，超松软好吃。
姐妹们，这个配方真的太全面了，新手小白也不会失手的，你们快去试试。
肉选五花肉或者梅头肉都可以，肥瘦比3:7最佳，不肥不柴刚刚好。
把肥瘦分开切成小粒，肥肉先下锅煸炒出油脂，再把瘦肉倒下去翻炒干水分。
炒为表面微微焦黄，加2勺米酒或者料酒增香。
再加叉烧酱，海鲜酱，南乳酱，生抽，蚝油，白糖翻炒均匀，倒入一碗热水，小火煮10分钟。
最后加入淀粉水煮到粘稠即可盛出晾凉。再放冰箱冷藏凝固，更好包。
500克面粉，5克酵母，5克白糖，260克温水，一块猪油。
把上面这些材料全部混合均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵到2倍大。
揉搓排气，搓成长条并分成大小一致的小剂子。
每一个小剂子搓圆擀薄，包上叉烧肉馅，不用捏褶子的，直接包起来不露馅就行。
包好的包子放在锅中，不开火，二次醒发20分钟，拿起来轻飘飘的就可以了。
冷水上锅，蒸13分钟，焖3分钟，期间不要打开盖子，热胀冷缩会影响口感。
热腾腾，胖嘟嘟，好吃到爆浆的叉烧包就做好了，全家人都超爱吃。
喜欢吃肉包就一定会喜欢叉烧包的口感，配方这么详细，你学会了吗，行动起来吧。