我们都知道，想要大脑变聪明、记忆更好，饮食很重要。但问题是，很多宣传的“护脑食物”都太贵了，比如深海鱼、蓝莓、坚果油，让人望而却步。
今天罗夕夕就盘点5类价格亲民又有“补脑”实力的家常食物，并告诉你吃多少、怎么吃最有效！
1. 鸡蛋
价格参考：约0.6元/个
建议摄入量：每天1-2个全蛋
✅ 为啥护脑？
鸡蛋黄富含胆碱（Choline），是合成神经递质乙酰胆碱的原料，关键影响记忆力、专注力。多项研究发现，胆碱摄入越多，记忆力越强、认知退化越慢。
推荐做法：
白煮蛋（保留最多胆碱）
西红柿炒鸡蛋（经典家常）
鸡蛋羹（适合老人和孩子）
⚠️ 注意事项：
中老年人不建议吃生鸡蛋，避免沙门氏菌感染。
2. 豆腐和豆制品
价格参考：豆腐约2元/块，豆浆约1.5元/袋
建议摄入量：每天50–100g（豆腐）、或200ml（无糖豆浆）
✅ 为啥护脑？
豆类富含大豆异黄酮和卵磷脂，有抗氧化、抗炎和类雌激素作用，尤其对中老年女性有认知保护作用，还有助于脑神经膜结构稳定。
推荐做法：
香煎豆腐
清蒸豆腐配葱油
自制豆浆或豆腐脑（无糖为佳）
⚠️ 注意事项：
痛风急性期不宜多吃。
3. 小米
价格参考：约4元/斤
建议摄入量：每天30–50g（干米量）
✅ 为啥护脑？
小米含丰富色氨酸，促进睡眠与情绪调节，同时富含维生素B1、铁和镁，参与大脑神经功能和能量代谢。
推荐做法：
小米南瓜粥（补气健脾）
小米红枣粥（改善睡眠）
小米饭搭配青菜
⚠️ 注意事项：
不要吃发霉的小米，注意食品来源健康。
4. 花生
价格参考：约5元/斤（炒熟花生仁）
建议摄入量：每天约20–30g（约一小把）
✅ 为啥护脑？
花生富含不饱和脂肪酸、维生素E和卵磷脂，能改善神经细胞膜的结构和功能，延缓脑细胞老化，增强记忆力。
推荐做法：
拌黄瓜花生米（凉菜首选）
水煮花生是非常好的！
⚠️ 注意事项：
有霉味或发芽的花生坚决不能吃，防止黄曲霉毒素。
5.深色食品： 茄子/ 紫甘蓝 / 红皮洋葱/ 紫薯等
价格参考：紫甘蓝约3元/斤，红洋葱约2元/斤
建议摄入量：每天50–100g
✅ 为啥护脑？
这类“紫色蔬菜”富含花青素，抗氧化能力强，可穿越血脑屏障，减少神经炎症，帮助预防认知功能衰退、延缓老年痴呆。
推荐做法：
紫甘蓝凉拌（加点醋更好吸收）
洋葱炒鸡蛋（微甜不辛辣）
红洋葱拌豆腐（口感清爽）
⚠️ 注意事项：
紫甘蓝不宜久煮，防止营养流失。