那天,我走进宝稼营村,走进正宗宝稼营糕点老店。

空气中,弥漫着浓浓的甜香。嗅一下,鼻腔通开了,暖融融的,带动糟糕的心情也变得愉快起来。也许,甜品,是阴霾生活里的调节剂,它能让寻常的日子变得闪闪发光。

老板胖胖的,走路有些迟缓,这让我对他的年龄产生了误解。

“老板,您有70吗?”一般情况下,我会往小了说。“我还不到60呢!59了,差1岁60。”老板又特意强调了一下。

我这眼神啊,绝不是一般的差,但我足够机智,迅速调整,哈哈一笑就能打破尴尬。阴雨的天气里,非常适合慢慢聊天。

“我这宝稼营糕点,是大家伙给起的名字,师父给的名字叫“天祥玉”,可知道的人不多。大家伙起名,说明大家认可我的手艺,这不容易。我这么多年做糕点,原料上绝不糊弄,吃了放心。”老板说,“春节中秋节清明节,大家挨个买东西,能排到公路上。”

这我是知道的。去年春节前,我就在这里排了一回队。闻着满大街的香油味,心里着急得很。轮到我了,买了“津八件”,带回家去。

这“津八件”,都白白的,小小的。看它们精致可爱的样子,心里有些不落忍,只轻轻地咬一口,不想皮儿噗拉一声碎了,只好整个丢到嘴里,然后细嚼慢咽。不管是枣泥的还是豆沙的,都是适口的甜腻,混着果品自然的香气。

甜这东西真得神奇,当味蕾得到满足的时候,心情会很好,正如伊莎贝尔·阿连德在《春膳》中直截了当指出的:

王建军|武清·宝稼营的糕点香

“甜品是亲密纵欲的极致”,能让纯洁无暇的圣女“眼睛里放出冶艳的光芒”。

我不是圣女,只是一个粗粗拉拉的中年大叔。想起小时候,我喜爱一切甜的东西。春天,嚼茅根;秋天,满地里寻甜棒;夏天,蜜蜂可能是最好的选择,掐断它的屁股,有一滴浓浆甜滋滋的,那是最让人唇齿留香的美味。

最好吃的,还是糕点。可是,那时候是轻易得不到的,一年下来,能吃块蜜三刀、糖果子就不错了,哪像现在可以敞开吃呢。就像这宝稼营的糕点,也不过十几块钱一斤。

说话的时候,有顾客陆陆续续进来,有年轻人,也有中老年人,有美女,也有小伙子。有买来自己吃的,也有买来回家送人的。

“那天,来了一位北京顾客,70多了,买了我的糕点回去,让她妈一尝。她妈九十多了,是个格格,嘛没见过吃过,就问从哪里买的。闺女说,在天津宝稼营买的,人家就来了。等孩子结婚买随手记,一下子买了7000多块钱的,坐席的一人一份。”老板说。

枣泥的

我尝了一个,但没花钱

有些人不会又说我混吃混喝吧

据说,在天津走亲访友,都喜欢提上一盒糕点,为嘛呢?是因为“糕点”有登高之意,可我没注意到天津的文化,或许在文中出现了“点心”二字,别挑我理啊。

当然了,点心的名字也不错,吃一点在心,不更好吗?有人说,宝稼营糕点!开了近30年,是不少武清人记忆里的味道。因此,对于很多武清人来说,宝稼营的“白皮儿”不只是一块点心,更是一份乡愁,一份回家的期盼。这种乡愁,不就是点点在心吗?