宋代的大文豪苏轼，号东坡居士，在诗词、书法、绘画方面都有很高的成就。东坡先生不仅爱酒，也嗜茶。尤擅品水、煎茶，还特别惜茶。
人们诗词中写茶，多是品饮时的清幽、闲雅。而苏轼的笔下的茶，起起伏伏，道尽了人生况味。
诗酒趁年华
苏轼早年才华展露，十九岁进京参加科举。时任文坛领袖的欧阳修，特别赏识苏轼文风，认为他日文章必独步天下。
读完苏轼的文章，欧阳修不禁感叹“老夫当避路，放他出一头地也”，即成“出人头地”一典故。
那时候的苏轼意气风发，天性乐观豁达，无论是饮酒还是品茶，都带几分豪爽畅快。曾登超然台，写下“且将新火试新茶，诗酒趁年华”。
苏轼爱茶，视茶为友，认为“从来佳茗似佳人”。还用拟人的手法为茶写了《叶嘉传》。
苏轼一生工作变动频繁，先后在十来个州任过职。爱茶的他，走到哪都不忘一碗茶解瘾。“酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶，敲门试问野人家”。
雨洗东坡月色清
在欧阳修的赞誉下，苏轼名噪京师。然而，身在宦海，总有沉浮。王安石变法后，苏轼因政见不合，自请外任到杭州。很快又因“乌台诗案”获文字狱，被软禁在黄州。
黄州城东有一块坡地，苏轼在坡地上耕种维持生计。白居易在忠州时，也常在“东坡”上植树种花。苏轼向来仰慕白居易，就在东坡上盖了“东坡雪堂”，自称东坡居士。
黄州生活困顿，苏东坡仍喜欢喝茶聊以自慰。“轻动黄金碾，飞起绿尘埃，老龙团、真凤髓，点将来，兔毫盏里，霎时滋味舌头回…….两腋清风起，我欲上蓬莱”。
在黄州苏东坡与佛印禅师往来较多。禅宗对他思想上转变起到较大的作用，正如他的诗词表现出更深邃的哲思和旷达的情怀。
四十三岁的苏轼，“雨洗东坡月色清”，有“大江东去，浪淘尽，千古风流人物”的雄浑豪迈，也有“寄蜉蝣于天地，渺沧海之一粟”的通透。
西湖苏堤
从黄州回京后，苏东坡的仕途有了短暂的起色。但他不愿意看到朝廷党争，再次请求外调。在杭州任职期间，苏东坡关心百姓疾苦，兴修水利，在西湖筑长堤，人称苏堤。
“我今贫病长讥苦，分无玉碗捧蛾眉。且学公家做茗饮，砖炉石铫行相随。不用撑肠拄腹文字五千卷，但愿一瓯常及睡足日高时。”
苏轼《潇湘竹石图》
苏东坡面对人生的起伏，已是进退自如，宠辱不惊。粗简的茶具，平常的一碗茶，就知足了。褪去年少的疏狂浪漫，在荣辱沉浮中洗练出冷静旷达的情怀。
然而，跌宕起伏的人生，只有短暂的平静。之后苏东坡辗转多地，远贬岭南惠州。
惠州栽茶，忘流转苦
在惠州，苏东坡遇见一株荒野茶，生长在松树下，荆棘中，孤独瘦弱。一向爱茶的东坡先生，顿生恻隐之心。
松间旅生茶，已与松俱瘦。
茨棘尚未容，蒙荫争交构。
天公所遗弃，百岁仍稚幼。
紫笋虽不长，孤根乃独寿。
这株孤零零的茶，被天公遗弃在荒野中，与自己的境遇何其相似啊！
苏轼《中山松醪赋》（贬往岭南途中所作）
苏东坡希望能改变这株茶艰苦的命运，于是将它移栽到附近的白鹤岭的园囿里。茶树很幸运，连续阴雨天后长势喜人。
“似许晚遂茂，能忘流转苦”，茶树摆脱了流转之苦，长出茂盛的芽叶来。采摘做成茶叶，虽不及权贵之人的团饼茶，却有自然的真味。
喝着自己移栽到园圃里的茶，平淡质朴，别有一番滋味，“何如此一啜，有味出吾囿”。曾经的豪放豁达，渐归平淡致远。从心怀天下的儒家思想转向了释、道的解脱。
人生到处知何似
那株瘦茶因苏东坡的移栽，终止了流转之苦。而苏东坡人生的磨难却没有消停。
六十二岁的苏东坡再次遭贬，流放到更偏远的海南，由一叶孤舟送到了詹州。
年轻时“竹杖芒鞋轻胜马，谁怕？一蓑烟雨任平生”。
在晚年“回首向来萧瑟处，归去，来无风雨也无晴。”
东坡的诗词和他煎的茶一样，渐老渐熟，乃造平淡。
在詹州汲江水煎茶，“活水还须活火烹，自临钓石取深清”，以为江中取水的还是豪放飘逸的八尺男儿，不知不觉已是六旬老翁。
“枯肠未易禁三碗，坐数荒村长短更”，持碗啜茶，回想往日的崎岖，一生的辛劳索寞，如眼前荒村这般苍凉。
人生到处知何似，应似飞鸿踏雪泥。
泥上偶然留指爪，鸿飞那复计东西。
一生的坎坷，满腹的才华，终似雪泥鸿爪。
1100年，宋徽宗即位，遇大赦，苏东坡归京复职。途中病逝于常州，时年六十四岁。
苏轼年少进京赶考时，就听说了常州的秀丽风光，心生向往。四十多岁曾在常州居住过，那里好友众多。他对常州的情感特别深厚，“独徘徊而不去兮，眷此邦多君子”，曾打算晚年归隐常州。
从海南北归，结束了漂泊的一生，也厌倦了朝廷的纷争。天随人愿，终老于钟情的常州。
“人生如梦，一樽还酹江月”是一醉消愁的酒，也是一盏人生沉浮的茶。