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身高1.8米的健涛出生在黑龙江与俄罗斯接壤的密山市，在哈尔滨读的新能源汽车专业。中学时因为说话行为有点幼稚，同学亲切喊他“傻涛”。

2022年6月专科毕业，学校安排到南京的汽修店实习，主要是油车的保养和维修。那是他第一次到南方，对南京一无所知，只知道有个大屠杀遇难同胞纪念馆。

干了半年，天天手上黑呼呼的。和父母视频，说不想干了，希望想找份和人打交道的工作，学点人情世故。

回家过了春节。年初七，搭父母去浙江打工的车，他再下江南，考察了杭州、上海，并再次来到南京，心想偌大一个江浙沪，还容不下一个东北小伙子吗。

↑年轻帅气的健涛

毕竟在南京待过半年，觉得这个城市包容性比较强，节奏也不那么快，决定从这里起步。头脑一热，“傻劲”来了，1500元的租金谈了一个十来平方的单室套，交完租金押金中介费，手机里只有两三百元了。天天是面包火腿肠，骑着小黄车找工作。发现学历不够，实践经验不足，汽车专业很难入门。十天下来，毫无进展，钱也见底了，健涛有点心慌。晚上和父母视频，说能不能先找个餐饮服务员，或者外卖员干干？长期在南方打工，深谙工作不易的父母支持他的想法，说餐饮服务员也行，学学经营，以后自己开个店，自由自在。就是不成功，就当溜达溜达了。

就这样，健涛在网上认识了火车南站正在招聘服务员的“顺手牵羊烧烤店”的当家人春哥。厨师出身，目前在某高校教烹饪课的春哥和他聊了几句，就喜欢上这个大个秀气的东北男孩了，热情地说：“你来吧，好好干，南京欢迎你！”

↑穿过店堂的健涛

第二天，健涛开始了南漂的服务员生涯。

从来没干过餐饮，一上来什么也不会，不识南方菜，连收拾桌子都笨手笨脚，不懂摆菜的规矩。客人说：看你摆的什么东西啊？好在健涛开朗、勤快，有眼力见儿，哪里有活，就冲到哪里。嘴也甜，叔啊婶啊哥啊姐啊喊得热乎，几天下来，就成了店里的讨喜包子。晚上春哥到店里来，教他识菜认物和人情世故，给他讲情绪价值。一个月下来，就能应对自如了。他和父母视频说：“我发现服务员也不难当，就是要有眼力见儿，眼到手到嘴到，让顾客高兴。”

三个月，春哥让他当了服务员的主管。半年下来，又提职为店长，统管店里大小事务。

21岁当店长，健涛心里忐忑，怕员工不听他的，怕应付不了店里的生意。十来个员工来自全国各地，年龄都比他大，两个厨师资历还不浅。春哥就把他当年从苏北到南京来学徒、24岁当厨师长的体会告诉他，送他八个字：“处事公正，身先士卒。”

他就把这个店当成自己的，脏活累活带头干。安排工作，处理事情不带私心。两年下来，和员工相处融洽，饭店里气氛很好。

↑生意兴旺隆的“顺手牵羊”店

烧烤店位于火车南站，人流多，单位密集，年轻人是主打客户。加上春哥厨师出身，教烹饪的老师，对菜肴的食材选购和烹调很有经验，烧烤店生意兴旺，天天翻台，晚上十一二点还顾客盈门。店长要负责安排等位，调剂座位，催菜收款，还要应对一些突发事件：断电、断网、客人喝多了摔酒瓶的处理。旺季的时候客单从屋顶贴到地板，忙得没有喝水时间。健涛年轻，反应快，肯学习，很快适应了烧烤店的运营。日常的繁忙使他有日理万机的自豪感，而突发情况则锻炼了紧急关头处理问题的能力，体现了店长的价值。

↑健涛近影

销售额年年增长，员工奖金不断增加，烧烤店进入正循环轨道。健涛高兴地对父母说：“这个月我收入五位数，看来当服务员选对了，原来还害怕回家人家瞧不起我呢。不过也算我运气好，这个店地点好，老板也好。今年老板把新买的一套房子改成了员工宿舍，改善了大家的住宿和生活。还说准备搞合伙人制，骨干可以参股，也当老板。我想你们以后也可以到南京来发展，在南京买一套小房子。”

↑作者（中）与春哥（左）和健涛合影

我是在采写春哥从灶台走向讲台的故事时认识健涛的，对这个23岁、秀气小脸的东北小伙子发生了兴趣，加了微信，听他讲了南漂三年、“错峰发展”的故事。

我说你这个子，应该会打篮球。健涛笑了：“是的，在学校最喜欢打篮球，现在的运动是游泳、爬山、爬楼梯，都是一个人参与的运动。困惑和烦恼的时候，男孩子不会找人倾诉，就是用运动来排解。出一身汗，一切就释然了。我觉得，人生还是要开朗一点，开开心心一辈子。”

这个零零后，一点也不傻。

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