前几个配方，一个不是纯享版，一个操作不基础，所以写个纯享且简单易上手的版本。
(此配方含水量约67％)
参考配方:
操作步骤:
1.将130g牛奶，一个鸡蛋，20g糖，20g炼乳放入面包机或者厨师机，再加入250g面包粉。
2.开始搅拌，用刮刀把粘在桶壁上的粉刮如面团里。
4.取出面团，顺便记得把黄油拿出来软化。用5g牛奶化开3g干酵母，涂抹到面团上，开始揉面约10分钟，揉到看不见酵母就行。记得用刮刀帮助面团吸收酵母。
5.看不到酵母后，停止打面。用手摸一下面团，如果温度接近手温，那就赶紧盖保鲜膜放冰箱冷藏或者冷冻15min。如果温度还是冰冰凉凉的，就可以加入黄油和盐。
把盐和黄油混合在一起，涂抹在面团上，开始打面。一开始粘壁是正常的，用刮刀刮一下加速吸收，大概五分钟之后，就光滑了。完全吸收以后，就基本可以停止打面了。
6.这个时候，出缸的面温应该尽量低于26℃，稍微超过一点点也没事。如果打面过程中，面温高达28℃左右，就停止打面，去冰箱里冷静一下。
7.垫子上撒点面粉，防止沾手，然后取出面团放在上面，滚一下，收紧成团。静置，室温发酵15-30min。
8.把发酵后，长大了一点的面团，翻个身，再收紧成圆，发酵15-30min。此步骤可以省略，或者连着上一步，直接不二次收紧，发酵30min。
9.把面团平均分成三分，收紧团圆，静置松弛15min。(不想松弛也行，就是整形不太听话)
10.松弛好的面团，先轻拍排气，然后擀开。擀的过程中，会听到气泡爆开的声音，要是有气泡没爆掉，你就用手拍掉。然后卷起来。
11.把卷起来的面团，再次擀开，排气，卷起。重复上面的操作。
12.三个面团整形完毕，放入土司盒。
13.放入烤箱，35度发酵40分钟。大概发酵到如图所示的位置，盖上盖子开烤就会是金顶白边。
14.盖上盖子，180度烘烤45min，这个时间上色淡一点。185度烘烤40min，这个时间上色深一点，看你们喜好。
15.出炉后取出面包盒，轻震出热气，脱模放到架子上，晾凉再切。
非常柔软😋
16.切好的吐司，放入密封袋，放进冰箱冷藏或者冷冻。要吃的时候，就拿出来放在空气炸锅里，涂抹喜欢的酱，180℃烘烤3-5分钟，内里柔软，外皮酥脆。
好了，这大概是最后一个吐司教程了，能教的前面两篇基本都教了。
(不过也说不定以后我学会了欧包或者酵液吐司什么的……)
祝大家都能做出好吃的吐司(｀・ω・´)