秦皇岛一座享誉全国的旅游城市，这里不仅有山海关、北戴河、南戴河、老虎石公园等自然人文景观，还是一个绝佳的夏日避暑胜地，备受各地游客青睐。
到秦皇岛旅游时，当地的美食名吃也不要错过。下面，就为大家介绍最有代表性的8种，看看你知道几个？
一、秦皇岛海鲜
秦皇岛南临渤海，海岸线漫长，盛产上百种各式各样的海鲜，来这里一定不要错过海鲜宴。不同季节有不同的海鲜，春天的面条鱼、小黄鱼、皮皮虾、梭鱼，夏天的八爪鱼、花蛤、海蛎子、蛏子，秋天的大虾、螃蟹，冬天的扇贝、生蚝。海鲜的吃法有很多，清蒸、爆炒、油炸、烧烤，风味各有不同，让人百吃不厌。
二、山海关浑锅
浑锅是山海关的传统美食，有着三四百年历史，随着清军入关流传开来，如今已成为秦皇岛一道家喻户晓的美食名片。浑锅的做法非常考究，汤底要用鸡骨、鸡肉配上多种香料小火煨制的高汤，然后以酸菜丝、海带丝打底，依次码上处理好的五花肉、大虾、鸡肉、焖子等食材，层层叠叠，荤素相间。在炭火的作用下，香味瞬间弥漫开来，吃起来酸爽开胃，味道醇厚，越煮越香。
三、甘薯水晶饺
甘薯水晶饺是卢龙县的传统美食，是当地人难以割舍的乡愁。卢龙县拥有大片的沙质土壤，非常适合甘薯种植。当地人都是吃甘薯的行家，除了常见烤甘薯、甘薯粥，还将其与饺子相结合，做成了远近闻名的水晶饺。水晶饺做法并不难，以甘薯淀粉为主料，用沸水烫面，充分和面醒面后，制成饺子皮，包入各种馅料，上锅蒸熟，做成甘薯水晶饺，晶莹剔透，软糯Q弹，鲜美多汁。
四、四条包子
四条包子也是山海关地区的传统美食，源于1956年，名副其实的老字号，是老一辈人的回忆，有很多外地人慕名打卡。四条包子采用的是半发面工艺，面皮软而有韧劲，可以兜住汤汁，包子馅以猪肉大葱为主，在师傅熟练的手法下，包子褶均匀美观，形如菊花，上锅蒸熟后，四条包子暄软爽口，鲜嫩多汁，按照面皮重量售卖，50块钱一斤，性价比超高。
五、抚宁熏猪蹄
熏猪蹄是抚宁区的特色美食，有数百年历史，是当地人餐桌上的硬菜，无论是招待客人，还是独自小酌，都非常合适。制作熏猪蹄，要选用新鲜猪蹄为主料，先认真清理干净，再放入锅中，加香叶、桂皮、白芷等多种秘制香料，卤制入味，出锅后沥干汤汁，放入笼屉中，用果木或白糖熏制数分钟而成。做好的熏猪蹄，色泽红润，外皮紧实，肉质软烂，熏香馥郁，让人唇齿留香。
六、卢龙永平糕
每到逢年过节时，卢龙人还会用甘薯制作成永平糕，象征着“步步高升”，是家家户户的仪式感。制作永平糕，要选用糯米粉、核桃、花生、芝麻、红枣等为主料，先将糯米粉加水和成面团，捏成剂子，上锅蒸熟，再把核桃、熟花生碎、熟芝麻、葡萄、甘薯搅成馅，用糯米面皮包裹好，撒上熟豆粉即可。做好的永平糕，色泽乳白，吃上一口，软糯香甜，越嚼越香。
七、青龙走油肉
走油肉是青龙的非遗美食，同样源于满族，招待客人时来上一盘，大快朵颐，非常过瘾。走油肉的制作非常严苛，要选用当地散养的鲜猪肉，先用冷水浸泡出血水，再下锅焯水去腥，煮制断生，刷上酱油和蜂蜜上色，下锅炸制金黄，然后切成大块，上锅蒸制二三十分钟即可。做好的走油肉，色泽红亮油润，吃起来肥而不腻，满口流油。
八、桲椤叶饼
桲椤叶饼也是一道满族传统美食，在秦皇岛以及东北地区比较常见。桲椤叶其实就是柞树叶子，先清洗干净晾干，再用玉米面或小麦粉和成面团，擀成面皮，用粉条、鸡蛋、韭菜等调成馅，包好后，用桲椤叶包裹制成饺子形状，上锅蒸熟。做好的桲椤叶饼，清香扑鼻，面饼上还印着桲椤叶的纹路，吃起来鲜美异常，风味独特，满是春天的气息。
你吃过几个？
