很多人做商品分析,只盯销量、动销率、周转天数这些“结果数字”,以为卖得好 = 商品力强 

但做久了你会发现,商品经营的表现,从来不是某个指标决定的

而是产品 产品结构共同作用的结果。

所以,真正要把商品经营看明白, 就必须同时看两件事:

1)单品本身卖成怎样

2)整个公司的产品结构如何

任何增长、下滑、瓶颈、滞销、新品起不来,都只能在这两个层次找到原因。比如:

  • 为什么销售额涨了,利润却不涨?
  • 为什么新品推不动?
  • 为什么重点品越来越弱?
  • 为什么渠道总喊没货、仓库却一堆库存?
  • 为什么促销越做越累?

所以商品分析不是做报表,也不是“看一堆数字找亮点”。 而是 先把结构拆明白,再把单品看清楚,让每一个经营动作有确切的“因”和“果”。

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一、商品结构分析

结构分析就是回答一个问题: 你的盘子是怎么构成的?它健康吗?稳吗?方向对吗?

如果结构本身就是错的,你做任何动作都是治标不治本。 结构分析主要看四块:品类、属性、渠道、区域。


1、品类贡献

每个企业都有“一超多强”的品类结构: 某个品类撑着 40% 销售额,某些品类做规模,某些品类做利润。

品类贡献要看三件事:

  1. 销售占比是否合理? 
    一个品类如果占比过高,意味着风险集中;占比过低,意味着投入不足。
  2. 增长贡献来自哪里? 
    当月增长 10%,到底是哪个品类带的? 是健康带动还是补贴带动?
  3. 盈利结构稳不稳? 
    销售涨了,但利润没涨,很可能是品类结构偏向“高销低利”。

品类贡献看的是方向性: 你的基本盘在哪里、风险在哪里、未来增长要押在哪些品类上。

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2、属性贡献

很多企业的增长不是品类驱动,而是属性驱动。 比如:

  • 大包装替小包装
  • 高端替中端
  • 新口味带动整体
  • 小规格推动渗透
  • 轻量化成为主流

从商品销售数据中,我们需要洞悉

  • 哪些属性是优势?
  • 哪些属性是市场趋势?
  • 哪些属性是拖后腿的?
  • 哪些属性是新品开发机会?

属性能够看消费偏好是否与你的供给匹配。


3、渠道结构

同一款产品,在不同渠道的表现可能完全不同:

  • 某产品在 KA 强,但在流通弱
  • 某单品在电商卖爆,但线下卖不动
  • 某规格更适合便利店
  • 某口味适合区域特性明显的渠道

渠道结构要回答的问题是:

不同产品的优势渠道是什么? 渠道增长靠什么产品支撑? 哪些渠道需要补品?

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4、区域结构

区域结构决定品牌的“广度增长”。核心看三点:

  • 哪些区域是增长主力?
  • 哪些区域的产品覆盖不足?
  • 哪些区域结构畸形(比如低价占比过高、高毛利品类走不动)?

区域结构的意义就在于:你不可能只靠几个区域支撑全国生意,也不可能让所有区域用同一套打法。

通过结构分析,找到各区域、各渠道、各品类之间的差异,从差异里找原因,从原因里找策略从而搞清楚

  • 资源该投哪里
  • 哪些地方要拉
  • 哪些地方要稳
  • 哪些地方要及时止损
  • 哪些地方是新品机会
  • 哪些地方是结构风险

再进而定义出一个完整的经营策略。

二、单品分析

零售商品分析:从结构到单品,一文看透“商品力”!

结构告诉你盘子长什么样,但生意最终是靠单品跑出来的。 单品分析回答一个根本问题:

企业的增长靠哪些单品支撑? 风险在哪里? 哪些产品正在悄悄拖后腿?

单品分析的核心,就是盯住两类商品:新品(未来)  重点品(基本盘)。 一个决定“能不能上坡”,一个决定“会不会掉下去”。


单品分析-新品分析

新品不像成熟品,它的一切都尚未被验证。因此新品分析的核心不是看结果,而是看“成长性”。

1、新品推广

围绕 “活动推广 — 陈列执行 — 目标达成” 的链路去拆:

  • 推广动作是否按节奏落地?
  • 陈列有没有到位?有没有做到最关键的露出?
  • 推广后的动销达成率是否达标?

本质是判断:新品是推广不到位,还是产品本身就不行。


2、新品铺市

新品推不动,很大的问题不是卖不动,而是“卖不到”。所以要看新品铺得够不够?铺得对不对?

  • 覆盖了多少核心终端?
  • 重点渠道的铺市质量如何?
  • 是否进入了承载销量的关键 KA 或区域?

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3、新品爬坡

新品上市初期最看两件事:

  • 增速是否高于品类平均?
    (用品类平均作为参考线)
  • 复购有没有起来?
    (尤其是食品)

如果连品类平均都达不到,那新品从一开始就存在定位或需求问题。

加强成熟渠道的渗透,就是让新品先在最能动销的渠道站稳脚,实现从“上架”到“真卖”的关键一步。


单品分析-重点品分析

重点品在商品经营中地位非常特殊——它们不一定是数量最多的,但一定是 贡献最大、对增长最关键、对市场心智最重要 的那一批产品。 所以重点品分析不是为了看“卖得好不好”,而是判断这几个关键问题:

1)企业的基本盘稳不稳? 2)核心产品的竞争力有没有被侵蚀? 3)未来增长是有质量的,还是透支性的?

重点品一旦出问题,结构再健康、推广再用力,整体经营都会被拖下去。

因此重点品分析永远围绕两件事展开:贡献  增长


1、贡献分析

重点品是企业的大梁,它们的贡献一旦波动,说明市场、渠道、推广中有关键“断层”。 贡献分析关注两个方向:

第一:销售贡献是否稳定?

拆重点品的占比变化,看三件事:

  • 占比是否下降?(下降意味着被替代或弱化)
  • 下降发生在哪个渠道?(往往是渠道策略出了偏差)
  • 下降是季节性还是趋势性?(趋势性下降最危险)

如果重点品贡献掉了,结构一定会被带偏,说明整个品类的“重心”已经发生偏移。

第二:市场份额是否被竞争侵蚀?

内部表现看不出问题时,要结合外部数据看:

  • 品类总规模在变大还是变小?
  • 竞品是否推出了同定位、更性价比的新产品?
  • 自己的产品价值是否被稀释?

重点品最怕的是“内部增长、外部掉份额”, 这种增长是虚的,说明你只是吃了渠道资源,没有吃到真正的消费者需求。


2. 增长分析

重点品的增长不能只看“有没有涨”, 而要判断它 涨得是不是对的、可持续的、没有副作用的

重点从三个方向判断:

  • 增长来源是否健康?
    是渠道自然动销带来的增长还是促销/低价堆出来的?是只靠一个渠道,还是多个渠道平均发力?
  • 增长结构是否均衡?
    是只在某个区域卖得好,还是只在优势区域卖得好,还是整体的都卖得好?
  • 增长质量是否扎实?库存结构是否健康?
    终端压货撑起来的增长都是虚的;价格体系是否稳定? 价格体系乱了,增长就不可持续

一款重点品,如果增长靠压货、靠降价、靠返利,短期是增长,长期一定是流血。

增长分析本质在于判断:这款产品到底是在增长,还是在耗损未来?加强新渠道开拓,就是让重点品突破原有增长天花板,在新的消费场景里找到下一轮稳定的增量来源。

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写在最后

当商品结构和单品经营都分析清楚之后,企业对商品的未来规划就有了清晰的切入点。比如

  • 从品类角色出发,对不同贡献和特性的产品制定差异化策略;
  • 通过商品池管理和等级体系优化资源配置,提高整体商品效率;
  • 结合内部经营数据、产品属性和市场机会进行选品规划,为新品提供可落地的方向;
  • 通过商品生命周期管理,把 SKU 从“引入—试销—运营—汰换”的每一步都纳入监控,实现对整个商品体系的持续优化和健康发展。
这样就能实现完整的零售商品分析闭环