👩🍳 小伙伴们好呀~最近黄花菜上市，悦悦来教你几个发面发酵的小窍门，让面包蓬松酥脆，营养又美味哦！
💫
✨ 1. 水发法
💚 功效:面团劲道有韧性，发酵快速，做出蓬松柔软的面包。
【食材】:面粉、酵母、温水、盐、白糖
【做法】
先将温水和酵母搅拌均匀静置10分钟
加入面粉、盐和白糖，揉成光滑面团
盖上保鲜膜在室温发酵1小时
💡 小贴士:水温太高会杀死酵母，太低发酵慢。
适合3035℃哦
✨ 2. 油拌法
💚 功效:富含优质油脂，营养价值高，酥香可口。
【食材】:面粉、酵母、温水、黄油、鸡蛋、糖
【做法】
先将温水和酵母拌勻，静置10分钟
加入面粉、黄油、鸡蛋和糖揉成光滑面团
在室温发酵1.5小时，再加一次揉面
💡 小贴士:黄油要软化，发酵环境适中。
烤制时上色金黄诱人~
✨ 3. 芝麻汤种法 ✅
💚 功效:面包蓬松柔软，香浓可口，口感劲道。
【食材】:面粉、酵母、黄芝麻汤、糖、盐
【做法】
先将芝麻汤和酵母拌匀，静置10分钟
加入面粉、糖和盐，揉成光滑面团
盖好保鲜膜在室温发酵2小时左右
💡 小贴士:每次操作要快，少揉面团，更容易发酵哦~
💕 总结:发面关键在于水温控制、环境湿度、发酵时间，悦悦这几个小窍门亲测有效，一定要试试看哦！
收藏这篇文章，循序渐进练习，做出美味面包超简单~❤️
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