微精选

近日，某男性艺人的猝然离世，再次把素食话题推上风口浪尖。

然而，74岁的庆奶在综艺里狂炫红烧肉时甩出金句：’我吃素的朋友都走得早！’

这波’吃草风波’把干饭人整晕了

吃素到底是续命还是催命？

今天小编就带大家解锁科学干饭密码。

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✅ 蛋白质表示抗议

蛋白质堪称生命的基石，植物虽能提供蛋白质，但其所含必需氨基酸的种类与比例，与人体需求并不完全契合。

✅ 维生素（B12&D）十分不爽

维生素B12几乎只存在于动物性食品中。长期吃素又未额外补充可能出现巨幼细胞贫血，让人感到乏力、头晕、气短…

维生素D助力肠道吸收钙，对骨骼健康举足轻重。长期吃素且日照不足，维生素D缺乏风险大增，增加骨折风险。

✅ 矿物质（铁&锌）直接拍桌

植物性食物中的铁属于非血红素铁，吸收率远低于动物性食物中的血红素铁。长期吃素，易诱发缺铁性贫血。

锌参与人体多种酶的合成与代谢，对生长发育、免疫调节等意义非凡。长期吃素可能导致锌缺乏，出现味觉嗅觉减退、伤口愈合缓慢、免疫力下降等问题。

✅ 脂肪：你们就是讨厌我咯

长期吃素，饮食中脂肪含量过低。脂肪不足，肠道蠕动减缓，便秘接踵而至。长期单一的素食结构，会破坏肠道菌群平衡，失衡后易引发肠道炎症、消化功能紊乱，进一步影响营养吸收，形成恶性循环。

⚠️ 蛋白质要玩’连连看’

豆腐+坚果能拼出完整蛋白质拼图。记住这个公式：每天至少3种豆类+2种谷物，比炫奶茶还勤快就对了。

⚠️ 维生素B12必须开外挂
医生建议：早餐豆浆选强化B12款，午餐加两片营养酵母，晚餐来片含B12的咀嚼片。

记住这个三件套，比临时抱佛脚管用。

⚠️ 铁元素吸收要僚机
菠菜豆腐别单打独斗！配个猕猴桃或鲜枣，维C保镖能让铁吸收率暴涨6倍。每月记得查血红蛋白，数值掉到120以下赶紧召唤猪肝救场。

⚠️ 食用油要搞’海王策略’
亚麻籽油补Ω-3，橄榄油护心，山茶油抗衰。记住’三油轮岗’口诀：凉拌亚麻籽、热炒山茶油、沙拉橄榄油。

⚠️把沙拉当主食→等着迎接’冰窖体质’！

（缺少脂肪产热，冬天在仙海能被风吹得打摆子）

⚠️用水果代晚餐→小心’果糖肝’偷袭！
（过量果糖直接肝里变脂肪，比喝奶茶还伤）

⚠️迷信网红素食→钱包健康双破产！
（某女星代言的素肉饼，钠含量堪比海水，吃一包要多跑5公里）

2022版指南早就看透一切：

✅每天12种食物起步，周食谱要凑够25种’植物动物园’
✅鱼肉蛋奶不必全戒，每天120-200g当’营养充电宝’
✅维生素B12强化食品要当成’续命仙丹’天天磕

※简单挽个总：

吃素不该是道德绑架，科学干饭才是对生命最大的尊重！与其搞极端，不如执行’弹性素食’——周一无肉日清清肠，周二仙海鱼补补脑，周末火锅涮毛肚爽嗨……

记住，能吃是福，会吃是智，活着才能继续嗨！

此外，若对饮食健康存疑，不妨咨询专业营养师或医生，获取个性化饮食健康方案。

（吃完这波安利，记得今天加个蛋）🥚