○湖广渔夫·趣说方言○
有“吃”无“喝”，是指“喝”以前无饮用之义。
在很多省的方言中，如江浙、湖北、川渝、云贵等地，存在“吃、喝”不分的现象，入嘴都叫“吃”，喝茶叫吃茶，喝酒叫吃酒，抽烟叫吃烟，喝药叫吃药。吃的，喝的，吸的，统称“吃”。而广东、福建一些地方口语，说食茶、饮茶。
原来这是古汉语遗留！
在元代以前，有关进用饮食的动词是有“吃”无“喝”的。无“喝”，不是说没有“喝”这个字，而是说“喝”字没有饮用之义、没有吃喝之义。
▲▲ “喝”字本义是口渴，《水浒传》里没有喝茶之“喝”
“喝”字本义是口渴，元代以后才有饮用之义，在《水浒传》里得到印证。
喝，汉语一级字。“喝”之本义就是口渴，该字义现代已被“渴”取代。
另外，喝如果读四声hè，是高声大叫之义：喝责、喝采、吆喝。
喝由口渴义，引申出“饮用”之义，是在元代以后。
有专家考证，“喝” 表义“饮用”，来源于元代蒙古语，并重点影响北方地区。所以北方方言说喝酒、喝茶，但南方方言保留了吃酒、吃茶的传统说法。
湖广渔夫翻阅了《水浒传》，书中描写饮用茶、酒、药、水，的确不用“喝”字，一般是用“吃”，也用“饮”，或“呷 xiā”。
《水浒传》写饮用酒、茶、药比较集中的是第二十三、二十四、二十五回，但不见一个“喝”字。
第二十三回《横海郡柴进留宾 景阳冈武松打虎》——
吃、吃、吃……
武松入到里面坐下，把梢棒倚了，叫道：“主人家，快把酒来吃。”
武松吃了道：“好酒！”又筛下一碗，恰好吃了三碗酒，再也不来筛。
武松道：“却又作怪。”便问主人家道：“你如何不肯卖酒与我吃？”
武松笑道：“原来恁地。我却吃了三碗，如何不醉？”
酒家道：“客官，你要吃酒时，还有五六碗酒哩，只怕你吃不的了。”
武松道：“就有五六碗多时，你尽数筛将来。”
酒家道：“这厮醉了，休惹他。”再筛了六碗酒与武松吃了，前后共吃了十五碗。
饮、饮、饮……
柴进教再整杯盘，来劝三人痛饮。
宋江听了大喜，当夜饮至三更。
三个人饮了几杯，看看红日平西，武松便道：“天色将晚，哥哥不弃武二时，就此受武二四拜，拜为义兄。”
第二十四回《王婆贪贿说风情 郓哥不忿闹茶肆》——
吃酒、吃茶、饮酒：
那妇人吃了几杯酒，一双眼只看着武松的身上。武松吃他看不过，只低了头不恁么理会。当日吃了十数杯酒，武松便起身。武大道：“二哥再吃几杯了去。”
吃了饭，那妇人双手捧一盏茶递与武松吃。
武松问道：“哥哥那里去未归？”妇人道：“你哥哥每日自出去做买卖，我和叔叔自饮三杯。”武松道：“一发等哥哥家来吃。”
《水浒传》 第二十五回《王婆计啜西门庆 淫妇药鸩武大郎》
呷药、吃药：
武大呷了一口，说道：“大嫂，这药好难吃！”那妇人道：“只要他医治得病，管甚么难吃。”武大再呷第二口时，被这婆娘就势只一灌，一盏药都灌下喉咙去了。
呷！
《水浒传》成书于元末，书中难寻“喝”字，说明了在元代以前，“喝”的确无饮用之义。
▲▲《红楼梦》里，“吃茶”大大多于“喝茶”
成书于清代中期的《红楼梦》里，既有“吃茶”“吃酒”，也有“喝茶”“喝酒”，但“吃茶”“吃酒”用得多得多。这说明，“喝茶”“喝酒”是近现代才开始成为流行语。
《红楼梦》里，写饮酒、饮茶比较集中的是第四十一回《栊翠庵茶品梅花雪 怡红院劫遇母蝗虫》，通篇都是吃酒、吃茶，偶有三四处用“喝”，但都用在了刘姥姥身上。
作者曹雪芹是语言大师，“喝”只用在刘姥姥身上，而不用在贾母身上，可能“喝茶”“喝酒”本是民间俗语，不登大雅之堂。
——当下贾母等吃过茶，又带了刘姥姥至栊翠庵来。妙玉忙接了进去。至院中，见花木繁盛，贾母笑道：“到底是她们修行的人，没事常常修理，比别处越发好看了。”一面说一面往东禅堂来。妙玉笑往里让，贾母道：“我们才都吃了酒肉，你这里头有菩萨，冲了罪过。我们这里坐坐，把你的好茶拿来我们吃一杯就是了。”
——鸳鸯无法，只得命人满斟了一大杯，刘姥姥两手捧着喝。
元末的《水浒传》里，难寻“喝”；成书于明末的《金瓶梅》，则零星出现“喝”；成书于清中期的《红楼梦》，有“喝”，但只用在少数地方。
根据语言专家霍生玉的统计，《金瓶梅》中“吃”出现了892次，“喝”才出现了3次。《红楼梦》中“吃”出现了1332次，“喝”出现了219次。
▲▲吃茶——饮茶——食茶，南方方言真的很古雅
以前，入嘴统称“吃”，后来出现“喝”，是“吃喝”动词语义细化的结果。这种细分有合理性，所以纳入到现代汉语普通话中。
先秦古汉语，吃是食，喝是饮。“吃”并没有食用之义，“喝”并没有饮用之义。“食”有食用与饮用双义。魏晋南北朝时期，“吃”字逐渐有了食用与饮用之义。所以在元明清古典名著中，吃茶、吃酒是常用词汇。
2022年央视春晚，有姜昆表演的《欢乐方言》相声，说到粤语：走说为“行”，跑说为“走”，吃说为“食”，喝说为“饮”……
姜昆这个相声，让大众了解了南方方言的古雅。从“吃喝”相关口语看，一些古语正字，仍活跃在南方人口语中。越往南走，越明显。
据方言专家统计，北方地区方言普遍说“喝茶”，而华中和华东地区方言主要说“吃茶”，华南地区方言主要说“食茶”。广东一些地区，也说“饮茶”。
“饮”与“食”，先秦古汉语词汇，却仍然活跃在南方地区的口语中。
现代汉语，仍保留了“吃”的饮用、吸入之义。《新华字典》有相关解释。相关词汇有：吃水、吃奶、吃药。
