冻品企业集中推新，
最火新品，
花落谁家？
随着气温逐渐走低，冷冻食品市场迎来了一年中的消费高峰。
对相关厂商而言，旺季前的筹备工作主要集中在两个方面：一方面需提前储备库存，以应对因季节需求上升而带来的周期性价格上涨；另一方面，则应主动优化产品结构，通过引入新品或潜力爆款，有效拉动下游销售，实现销量跃升。
不过，据新食材观察，近年来不少经销商面临着“新品缺乏亮点，老品迭代缓慢”的共同困境。为打破同质化竞争，近期多家头部冻品企业纷纷加大新品推广力度，积极布局旺季市场。
那么，当前哪些品类和新品值得重点关注？哪些产品有望成为市场新宠？新食材对此进行了梳理与解读，供行业参考。
速冻面点：汤圆玩出花，饺子卷食材
汤圆创新：从节日走向日常，口味造型全面“网红化”。汤圆市场的竞争已从单纯的口味比拼，升级为口味、造型、场景乃至IP的全方位角逐。
思念食品近期密集推出多款新品，凸显出其产品策略：一方面通过IP联名和趣味造型吸引年轻消费者，如与B.Duck小黄鸭、LOOPY的联名款汤圆，以可爱造型制造社交话题；另一方面则注重健康趋势，推出0蔗糖大黄米黑芝麻汤圆，满足控糖人群需求。
三全食品“一整颗水果汤圆”则从“水果汤圆”这一成熟品类进行深度挖掘，以“一整颗”造型为卖点，将榴莲、草莓等水果汤圆做得更加逼真、果肉含量更高（如榴莲汤圆果肉含量超45%），使其不仅适合传统食用场景，更能融入下午茶、零食等日常消费。
健康化是另一大趋势。扬翔食品率先抓住这股健康新型食材的需求热，以板蓝根青菜和鲜猪肉作为原料，推出了一款与众不同的扬翔板蓝根青菜鲜肉水饺。三全推出的羽衣甘蓝青提味汤圆，每100g含膳食纤维≥5g，糖含量比传统产品减少≥30%，直接回应了现代消费者对低糖、高纤的需求。
板蓝根青菜鲜猪肉水饺
饺子升级：有机、高端食材与功能细分成为新赛道。饺子品类的创新呈现出更加多元的路径，从食材溯源、功能细分到工艺升级，各品牌纷纷寻找差异化优势。
有机与健康成为头部品牌的发力点。三全推出的丫咪水饺&馄饨系列获得了中国有机认证，使用8种有机食材，明确指向儿童食品安全市场。白象的羽衣甘蓝茭白水饺则强调当季蔬菜和低卡路里（每只约30.9kcal），迎合了健康饮食和体重管理需求。
高端化是另一条清晰路径。三全的“中国好饺子”高端系列采用澳洲和牛、海胆等顶级食材，并强调原产地溯源和手工工艺，旨在提升速冻饺子的品质感和价值感。
细分市场同样存在机会。屏荣食品的“阿诺翡翠虾饺”突出海鲜食材的融合与手工捏褶的精致工艺，而千味央厨的“校餐蒸煎饺”则针对校园餐饮渠道开发，体现了渠道定制化趋势。
正大食品则聚焦于“无抗猪肉”和纯肉馅料，推出了“无抗鲜猪肉水饺”，强调产品纯净、无添加，契合消费者对食品安全和原料透明度的要求。
除了汤圆和饺子，其他速冻面点也在尝试创新。三全推出的“桂花酒酿糍粑”将传统糍粑与酒酿、桂花结合，创造出三层口感体验，适合秋季时令消费。其“慢醒老面小笼包”则强调传统工艺（16°C低温慢发酵）和纯净配料（只有猪肉、香葱和基础调味料），主打“回归本真”的概念。
朱可光食品的酥香饼和葱香酥饼则在口感和风味上做文章，满足消费者对便捷传统点心的需求。
禽肉调理品：老品新作，多面升级
面对市场竞争加剧与消费需求升级，禽肉调理品行业正通过“老品新作”实现价值重塑。从近期多家品牌的新品动向来看，创新主要围绕两大方向展开：基础型产品的品质升级与细分场景的功能拓展。
传统禽肉调理品正从“重调味”向“重品质”转变，含肉量提升成为核心升级路径。嘉佰农嘉码鸡排的含肉量从40%大幅提升至90%，圣农“海苔鸡肉条”芯料肉含量≥80%，三全黑鸡块肉含量超过48%，均体现了行业对真实肉感的追求。这一转变不仅回应了消费者对清洁标签的健康需求，更通过减少添加剂使用，回归食材本味。
在工艺方面，裹粉技术革新成为亮点。密州香通过粉料升级，使密州香小酥肉、盐酥鸡、锅包肉等产品实现“久煮不烂”，既保持油炸酥脆感，又适应涮煮需求。工艺创新让传统产品在口感和适应性上实现双重突破。
针对多元消费场景的需求，新品在形态创新上表现突出。瑞发德七公鸡排全新升级，推出炫彩、口袋、披萨、超霸等多种形态，其中口袋鸡排融入芝士馅料，炫彩鸡排采用天然果蔬着色，满足视觉与味觉的双重体验。这种创新不仅丰富了产品线，更增强了消费趣味性。
瑞发德七公鸡排
火锅丸子：突破传统定位，向更高标准发展
煎烤煮涮皆相宜，小小丸子里藏着食品工业的创新密码。丸类食品正突破火锅配料的传统定位，以创意口感和便捷烹饪方式，开启全新的“网红”进阶之路。
丸类食品正在经历一场从单一到多维的口感革命。鸿津脆骨夹心鱼饼的“外鲜弹内脆骨”，实现了层次分明的复合口感体验。消费者一口咬下，先感受鱼糜的鲜弹，再迎来脆骨的“咔哧”声或芝士的爆浆感，形成味觉的层次递进。
鸿津脆骨夹心鱼饼
馅料创新成为这场革命的核心。从传统的调味为主，转向内在结构和风味的全面革新，丸类食品实现了“馅中馅”的升级。惠发鳕鱼芝士包、流沙鱼籽包等产品，将西式奶酪与中式鱼豆腐创新结合，直接瞄准细分消费群体。这种创新不仅增加了产品的趣味性，更显著提升了产品的附加值和差异化竞争力。
“煎、烤、煮、微波皆可”已成为新品宣传的标准配置，反映出丸类食品正积极突破火锅场景的限制。惠发鲜厨鳕鱼芝士堡明确标榜“从餐桌到野餐，从正餐到零食”的全场景适配；石家庄板面丸子则强调搭配板面、火锅、汤面、炒菜的多样性。
随着健康饮食理念的普及，丸类食品的品质升级成为重要趋势。唐人神“香乡猪营养肉丸”主打“无抗生态猪肉”，明确瞄准注重健康的家庭消费群体。惠发鲜厨则通过“锁鲜工艺”和“匠心臻选”等表述，强调产品的高品质特性。这标志着行业正从价格竞争向品质竞争转变。
甜点：靠“纯”和“萌”疯狂圈粉
无论是甜品还是主食，品牌纷纷在原料端加码，以高辨识度的优质成分建立信任感。
千味央厨网红布蕾酥
乐肴居近日上新两款甜品——黑森林蛋糕、提拉米苏蛋糕，强调“纯脂黑巧克力”“澳大利亚奶油芝士”；千味央厨宝藏甜品——日本同款网红布蕾酥甜蜜现身，突出“100%生牛乳”“动物淡奶油”，这种“原料透明化”的策略，直击消费者对健康与真实的双重期待，也推动冷冻食品、预制菜摆脱“廉价加工”的标签，向高品质靠拢。
场景细分化，从“饱腹”走向“情绪满足”，新品明显在切入更精准的消费场景。千味央厨布蕾酥主打“INS风”“法式美学”，锚定年轻人下午茶与社交分享；雪川新上的“微笑薯饼”以萌趣造型吸引亲子家庭；正大食品推出的新品“香甜薯泥棒”，红薯+马铃薯强强组合，则明确适配快餐、火锅、小吃等多类渠道。产品不再局限于饱腹功能，而是结合造型、口味与传播属性，成为连接情感与生活方式的载体。
这个冬天，打破同质化僵局的破局关键，已然清晰：
企业必须真正回归用户，以扎实的产品力构建信任，以真正的价值创新驱动增长。未来的市场，终将属于那些既深耕食材本味、又洞察消费人心的品牌。
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