作者：于向阳
【青岛市面粉二厂始终是青岛市粮食加工企业的一面旗帜】
1962年，我的大姐16岁从技校毕业就分配到位于辽宁路63号的青岛第二面粉厂化验室工作，我那年13岁正上初中，由于家中房子小，当时全家7口仅仅住16个平方米。大姐就只有住在厂里单身宿舍，逢周日才能回家看看，如果遇到厂里生产紧张根本就没有办法回家休息周日。
这时，母亲就做点好饭让我去看看大姐。那时，面粉厂还没有盖那高大的8层楼，也没有盖那一排高大的圆圆的粮食储存库。
厂里有一个篮球场，有一个少年在打篮球，经过交谈才知道，少年名字叫张文斌，他的父亲是第二面粉厂的老厂长，是入城老干部，他的家就住在厂里，也就是化验室的楼上，他邀请我打篮球，熟悉了后又邀请我去他家坐坐，我看到他的家也只有30多个平方米，一个大厂长没有房子住在厂里，这在现在看是不可思议的事情。那时，张文斌在25中学上学，他说：“他们学校晚上经常有狼出没！”看来，那时在现在的八大湖地区还是很偏僻的。
由于结交了张文斌这个好朋友，使我在插队农村前经常去青岛第二面粉厂，一是看大姐，二是找好友张文斌打篮球，听他讲述那些稀奇古怪的老故事和他知道第二面粉厂的奇闻旧事：
据青岛市志记载：“第二面粉厂的前身是恒兴面粉公司，是1923年由中国商人宫世云创办，翌年9月投产，1929年年底，恒兴面粉公司第二面粉厂请友人加入资金，易名为恒兴面粉股份有限公司，成为当时青岛市最大的面粉厂，1936年将面粉厂卖给中国银行，更名为中兴面粉股份有限公司，1938年8月日本人强买中兴面粉股份有限公司，更名为东亚制粉株式会社第二工厂，1945年10月中华民国青岛市粮政特派员办公处接收东亚制粉公司一厂、二厂，1947年6月中华民国财政委员会出资法币120亿元，由齐鲁企业公司承购东亚制粉公司各厂。
翌年1月，成立齐鲁企业股份有限公司第一面粉厂、第二面粉厂，但因当时小麦短缺，只能给联合国善后救济总署加工面粉，一年仅开工3个月。1948年，青岛市成立第七区面粉同业公会(后改为青岛区面粉工业同业公会)，加工美国“援助”小麦的有42个厂家。至1948年上半年，小麦来源断绝，各厂家在次先后停产。”
“1949年6月青岛解放后，山东省人民政府生产部齐鲁公司接管齐鲁企业股份有限公司第一、第二面粉厂，立即组织恢复生产，1950年12月，第一、第二面粉厂交青岛食品工业公司管辖，1954年3月，第一、第二面粉厂划归青岛市轻工业局领导，并正式命名为国营青岛第一面粉厂、国营青岛第二面粉厂，1955年1月青岛市国营、公私合营面粉厂全部移交青岛市人民政府粮食局管辖后，面粉企业生产能力逐渐提高”
青岛解放后，人民政府为保证人人有饭吃，要求制粉企业以提高出粉率为重点，大搞增产节约，由生产等级粉改为生产“八一”统粉，出粉率为81%，灰份为0.8%左右。1953年，国家对粮食实行“统一收购，统一库存，统一销售，统一调拨”的计划经济政策，并规定全国统一的面粉品种为标准粉，
十一届三中全会后粮食总产量大幅度提高，国家粮食充裕了，人民要求吃精、吃好一点。因而，1984年，面粉二厂在全国首家改造了标准粉工艺，应用“四皮、五心、三渣”12道研磨流程生产特二粉。
七十年代，面粉二厂盖起了八层车间大楼，新建了圆柱形仓库，为面粉二厂提高生产提供了保障。
1990年，更换上18台石家庄粮机厂生产的高尔菲特磨粉机，磨辊总接触长度达到36000毫米，为实现制粉工艺现代化创造了条件。并进一步改进了特二粉工艺，粉路拓长到“五皮、六心、一渣、一尾”14道研磨流程，增加了清粉机、撞击松粉机和部分光辊心磨，100公斤小麦24小时占用磨辊接长为10毫米，日处理小麦360吨。
那时，我经常听大姐说：她们厂的面粉可以放心吃，霉变麦子不允许进磨粉车间，含沙土多的麦子不允许上机，每天都要化验进厂的麦子，上机的麦子，发现问题，马上报告领导，予以处理，每天的化验记录都要认真填写，上报粮食局。我不由的想起现在我们吃的麦子有那么多的添加剂，更不用说那些黑心的厂家添加霉变有毒的增白剂和滑石粉了。
青岛解放后40余年来，面粉二厂狠抓了企业技术进步。从50年代到70年代，标准粉的质量在全国粮食行业处于领先地位，1964年被国家粮食部命名为全国粮食战线上一面红旗。80年代在标准粉工艺的基础上，创新改造，生产出品质优良的特制二等粉，丰富了岛城人民生活， 1988年在全国粮食行业第一个被命名为“国家二级企业”。
时代在发展，转眼又是几十年过去了，第二面粉厂却由于企业亏损破产，现在那历史悠久的厂房已经变成了房地产商的一片片商品房矗立在辽宁路上，每当我经过那里，总想起那已经退休的大姐，聪慧健谈的张文斌，让人们放心食用的面粉。