秋季燥邪当令
人体津液易损伤
从而出现皮肤干燥、口鼻干燥等症状
此时养生应注意滋阴润燥
推荐你食用：杏仁
还能帮你保护血管、抗氧化
还有这4种白色食材也别错过
白术、玉竹、荸荠、麦冬
01
秋天常吃杏仁
你的身体会感谢你
滋阴润肺、止咳：
杏仁归肺、大肠经，具有滋阴润燥、润肺、降气化痰、止咳平喘的功效，能有效应对秋天常出现的咳嗽症状。
保护心血管、抗氧化：
现代研究发现，杏仁中富含不饱和脂肪酸和维生素E，这些营养物质对于抗氧化、抗衰老以及保护心血管有一定作用。
营养小贴士：
杏仁中的不饱和脂肪酸，有助于防止脂肪堆积、软化血管，并在一定程度上降低低密度脂蛋白和血清中胆固醇水平，从而有助于预防高血压、高血脂等心血管疾病。
富含优质植物蛋白：
杏仁中的蛋白质属于优质植物蛋白，易消化、好吸收，食用价值较高。
润肠通便：
杏仁归肺、大肠经，且含有较为丰富的油脂，可以对肠道起到润滑作用，有助于缓解便秘。
02
甜杏仁、苦杏仁怎么选？
生活中，我们常见的杏仁有三种：煲汤的甜杏仁，入药的苦杏仁，还有当零食吃的大杏仁。
● 甜杏仁：
也叫南杏仁，它的个头较大、颜色较浅、形状较为对称，味甘性平，药性相对平和，常用于制作药膳，具有生津润燥、降气化痰的功效。
● 苦杏仁：
相对于甜杏仁，苦杏仁较小且圆，药性较强，常用于治疗肺寒咳喘、肺虚久喘。
苦杏仁食用需谨慎
苦杏仁中含有一种名为苦杏仁苷的物质，其在苦杏仁酶的作用下，会生成具有毒性的氢氰酸，所以过量食用苦杏仁可能会导致中毒甚至死亡。
注意：
● 苦杏仁一定要在医生指导下食用。
●根据《中华人民共和国药典（2025年版）》规定，苦杏仁单次用量不能超过10克。
● 巴旦木：
也就是超市里常见的大杏仁，它其实是扁桃仁，并不是真正意义上的“杏仁”。
03
秋季推荐吃法
杏仁茶
功效：
润肺化燥、健脾利湿，适合秋季容易生病、肠胃不适的人群食用，比如儿童。
制作方法：
1.甜杏仁、糯米提前用清水浸泡2小时；
2.赤小豆中加入适量蜂蜜，上锅蒸40分钟；
3.将100克糯米、30克甜杏仁、30克干百合放入料理机中，倒入没过食材的牛奶及200毫升饮用水，榨汁后过滤取汁，倒入锅中小火煮20分钟；
4.可根据个人喜好，放入适量冰糖及蜜红豆。
营养小贴士：
血糖高的人群食用时可以不加入冰糖、蜂蜜、蜜红豆。
04
秋天滋阴润燥
这4种白色食材也别错过
白术：
健脾、燥湿，适合脾胃虚弱、阳气不足、湿气重的人群在秋季食用，比如老年男性。
推荐吃法：参术老鸭汤
将老鸭与10克白术、15克党参一起炖成汤，有助于滋阴润燥、养阴血、健脾胃、祛湿。
玉竹：
滋阴润燥、滋肺阴、养胃阴，适合运动较少、阴血不足、燥热伤津、食欲不振的人群在秋季食用，比如老年女性。
推荐吃法：参竹老鸭汤
将老鸭与玉竹、沙参一起炖成汤，有助于滋阴润燥、养阴血、健脾胃。
荸荠：
也就是马蹄，具有滋阴润燥、养阴除烦、凉血止血的功效，适合皮肤干燥、内分泌失调、情绪烦躁的人群在秋季食用，比如中年女性。
现代研究还发现，荸荠中的钾含量丰富，每100克荸荠中含有钾306毫克，对于改善因情绪变化导致的心率快、血压高有一定好处。
推荐吃法：五汁饮
取荸荠、雪梨、莲藕、芦根、麦冬各50克，加入适量清水后煮水喝，有助于甘寒清热、生津止渴。
麦冬：
滋阴润燥、清心火、滋养肺阴和胃阴，适合精神压力大、容易上火、肺胃阴虚的人群在秋季食用，比如中年男性。
推荐吃法：七白饮
将麦冬、银耳、莲子、甜杏仁、百合、芡实、山药放入料理机中打成原浆，再加入适量清水，煮开后饮用，有助于滋阴润燥、清肺热、健脾利湿。
秋季滋阴润燥小贴士
1.秋天常吃杏仁，你的身体会感谢你：
滋阴润肺、止咳、保护心血管、抗氧化、富含优质植物蛋白、润肠通便。
2.甜杏仁、苦杏仁怎么选？
甜杏仁：
生津润燥、降气化痰，常用于制作药膳。
苦杏仁：
一般作为中药材使用，常用于治疗肺寒咳喘、肺虚久喘。
3.秋季推荐吃法：杏仁茶。
4.秋天滋阴润燥，这4种白色食材也别错过：
白术、玉竹、荸荠、麦冬。