昨晚在院子里乘凉时，邻居老李端着一杯茶过来，嘴里嚼得“咯嘣咯嘣”响。我笑着问他：“晚上还吃花生？不怕上火啊？”
老李眯着眼笑道：“我这可是有讲究的——我每天睡前都生嚼几粒花生，身体反而越来越好！”
我一听就来了兴趣，毕竟，花生在中医看来，是个不起眼却有灵气的食材。
很多人只知道花生“补血”“健脑”，但吃法不对、时间不对，反而容易上火、发胖。老李这“生嚼法”，倒真让我想起了古方中的一个妙理。
为什么“生嚼花生”这么讲究？
中医讲究“食入脾胃，以化生气血”。生花生性平、味甘，入脾肺经，有“润肺、养血、和胃、通乳”的功效。
与炒花生不同，生嚼能最大程度保留花生的植物蛋白与不饱和脂肪酸，同时不会因高温破坏维生素E。
更重要的是，晚上生嚼几粒花生，既能“以食养心”，又可“以嚼调气”慢嚼时，唾液分泌丰富，有助脾胃运化，等于在轻轻“按摩消化系统”。
当然，这事得讲究量，每晚3~5粒生花生，细嚼慢咽即可。吃多了反而伤脾、易胀。
生嚼花生的五大好处
花生富含色氨酸，是合成“快乐激素”——血清素的重要原料。中医讲“心血足则神安”，花生补气养血，正好滋养心神。
尤其是上了年纪的人，晚饭少、入睡难，花生就是温和的“睡前安神丸”。
每到秋天，天气干燥，嗓子干、咳嗽多。这时晚上嚼点生花生，不仅能润肺，还能帮助津液生发。尤其适合那种“干咳无痰”的人。
别总靠梨、银耳，生花生也能润燥养肺。
中老年人常有个毛病：饭量不大，却总胀气、反酸。其实这是“脾气虚、胃气滞”的表现。
晚上嚼几粒生花生，可以温和地刺激脾胃，让唾液参与消化。有时候脾胃需要的不是“药”，而是这种温养的“动”。
现代研究表明，生花生富含不饱和脂肪酸、卵磷脂、白藜芦醇——这些物质能帮助软化血管、降低胆固醇。
中医讲“血行风自灭”，血流通了，头也不晕、腿也不麻。
有句话叫“女人补血靠花生，男人养肾靠芝麻”。花生仁中含丰富的铁、锌、维生素E，能补血养颜、延缓衰老。
养生不在多，而在精。
晚上生嚼花生，看似小事，其实是在养心、养脾、养肺、养血管、养气神。
只要做到三点：
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量不多：3~5粒即可；
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不油炸：生花生最养人；
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不急吃：慢嚼细咽才有效。
贵在坚持，一两周你也许没感觉，一个月后就能发现：睡眠好了、气色红润了、手脚也暖和了。
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