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补气养血类

气血充足是身体健康的重要基础，尤其对于广东这样湿热气候，很多人脾胃功能容易受影响，出现疲倦乏力、面色苍白等气血不足的表现。

通过合理的药膳调理，可以有效补充气血，增强体力和免疫力，帮助身体恢复平衡。

本篇汇集广东省中医院推荐的20款经典补气养血药膳汤方，精选安全有效的药材配伍，简明实用，适合日常养生和慢性体虚调理。

参考用量：

党参30克（干品，洗净），黄芪30克（干品，洗净），猪瘦肉300克（去脂切块），生姜3片（鲜品）。

中医观点：

黄芪在传统中医中被用来补气和增强体力，党参则帮助健脾胃，促进消化。广东湿热多，脾胃容易受影响，喝这汤能增强身体抵抗力，改善疲劳。

药材特点：

• 党参性平，味甘，主要用于补气健脾。

• 黄芪性温，能增强免疫力，帮助抵御疾病。

• 猪瘦肉富含蛋白质，帮助补充气血，滋养身体。

注意事项：

发烧或有湿热症状时不宜饮用，以免加重身体负担。

参考用量：

淮山30克（干品，洗净），党参25克（干品，洗净），鹌鹑1只（约250克，去毛内脏）。

中医观点：

党参和淮山都是补气养阴的药材，适合脾胃虚弱、气血不足的人群。鹌鹑肉营养丰富，能增强体质，适合体虚疲劳者饮用。

药材特点：

• 淮山性平，味甘，补脾养胃，助消化。

• 党参补气健脾，增强身体免疫力。

• 鹌鹑肉蛋白质丰富，易消化吸收。

注意事项：

体内有湿热或感冒发烧时应避免食用。

参考用量：

五指毛桃30克（干品，洗净），鸡肉300克（宰杀干净），瘦肉200克（去脂切块）。

中医观点：

五指毛桃有祛风除湿的功效，适合南方湿气重的人群，能缓解关节疼痛。鸡肉和瘦肉补气养血，增强体力。

药材特点：

• 五指毛桃性平，味甘，除湿散寒。

• 鸡肉滋补，提升免疫力。

• 瘦肉富含蛋白质，助养气血。

注意事项：

湿热体质或感冒发热时不宜食用。

参考用量：

黑豆50克（干品，洗净），塘鲺鱼1条（约500克，去鳞去内脏），母鸡1只（约800克，宰杀干净），娘酒适量（约100毫升）。

中医观点：

黑豆滋补肝肾，塘鲺鱼和娘酒炖鸡滋养气血，适合产后和体虚者调养身体。

药材特点：

• 黑豆性平，味甘，补肾益精。

• 塘鲺鱼蛋白质丰富，易吸收。

• 娘酒（米酒的一种）和母鸡补气养血，增强体力。

注意事项：

酒精过敏或肝功能不佳者慎用。

参考用量：

山萸肉20克（干品，洗净），芡实30克（干品，洗净），瘦肉300克（去脂切块）。

中医观点：

山萸肉温补肾阳，适合畏寒肢冷、腰膝酸软的人。芡实健脾固肾，瘦肉补充气血。

药材特点：

• 山萸肉性温，补肾壮阳。

• 芡实健脾止泻，补肾固精。

• 瘦肉滋补气血。

注意事项：

阴虚火旺者慎用，避免上火。

参考用量：

干百合20克（洗净），西洋菜50克（鲜品，洗净），生鱼片200克（鲜鱼去骨去皮）。

中医观点：

百合润肺安神，西洋菜清热利尿，生鱼滋阴补气，适合秋冬干燥季节滋养肺脏。

药材特点：

• 百合性微寒，润肺止咳。

• 西洋菜性凉，清热解毒。

• 生鱼含优质蛋白，补气养血。

注意事项：

脾胃虚寒者饮用要适量。

参考用量：

淮山20克（干品，洗净），芡实25克（干品，洗净），沙参20克（干品，洗净），玉竹20克（干品，洗净），乳鸽1只（约250克，宰杀干净）。

中医观点：

此汤清补平和，适合仲秋气候，滋养气阴，增强体质。

药材特点：

• 淮山、芡实滋补脾胃。

• 沙参、玉竹养阴润肺。

• 乳鸽蛋白质丰富，滋补全身。

注意事项：

体内湿热者慎用。

参考用量：

独脚金30克（干品，洗净），瘦肉250克（去脂切块），生姜3片，清水适量。

中医观点：

独脚金性温，具有补气健脾、消食化积的功效。

药材特点：

• 独脚金补脾益气。

注意事项：

食材要新鲜，儿童食用宜少量。

参考用量：

太子参30克（干品，洗净），无花果10枚（干品或鲜品），瘦肉300克（去脂切块）。

中医观点：

健胃理肠，润肺止咳，适合声沙干咳、体质虚弱者。

药材特点：

• 太子参补气健脾。

• 无花果润肺止咳。

• 瘦肉滋养气血。

注意事项：

湿热体质者慎用。

参考用量：

春砂仁15克（干品，研碎），猪肚1个（约400克，洗净），生姜3片，盐适量。

中医观点：

春砂仁温中理气，助消化止痛。猪肚补脾胃，养气血。适合脾胃虚寒、胃胀不适者。

药材特点：

• 春砂仁温中理气，缓解胃胀不适。

  

• 猪肚滋补脾胃，增强消化功能，补充气血。

• 生姜助阳散寒，助消化。

注意事项：

湿热体质者慎用。

参考用量：

春砂仁15克（干品，研碎），鲫鱼1条（约400克，去鳞去内脏）。

中医观点：

适合阴虚火旺兼脾虚者，帮助化气健脾，养阴生津。

药材特点：

• 春砂仁温中理气，缓解胃胀不适。

• 鲫鱼滋阴养血，易消化。

注意事项：

湿热体质者慎服。

参考用量：

栗子50克（鲜品，去壳），淮山30克（干品，洗净），猪蹄1只（约500克，剖半清洗）。

中医观点：

补脾肾，强健腰膝，收缩小便，适合体虚肢冷者。

药材特点：

• 栗子温补脾肾。

• 淮山健脾养胃。

• 猪蹄补充胶原蛋白，强筋骨。

注意事项：

湿热体质者避免多食。

参考用量：

白菜叶200克（鲜品，洗净），干豆腐50克（切块），腊鸭头1个（约200克，浸泡去咸）。

中医观点：

滋阴降火，润燥养胃，利水消肿，适合燥热体质。

药材特点：

• 白菜清热解毒。

• 豆腐滋阴润燥。

• 腊鸭头肉补气养血。

注意事项：

脾胃虚寒者不宜多喝。

参考用量：

粉葛30克（干品或鲜品，洗净切片），鲮鱼1条（约500克，去鳞去内脏）。

中医观点：

行气活血，祛湿润筋骨，适合湿重筋骨疼痛者。

药材特点：

• 粉葛舒筋活络。

• 鲮鱼补气养血。

注意事项：

无明显禁忌。

参考用量：

猪笼草30克（干品，洗净），赤小豆50克（干品，洗净），猪横脷（猪舌）200克（鲜品，去膜清洗）。

中医观点：

清热化痰，润肺止咳，退湿疗疮，适合痰湿体质。

药材特点：

• 猪笼草清热解毒。

• 赤小豆利水消肿。

• 猪横脷滋(猪舌)补气血。

注意事项：

脾胃虚寒者慎用。

参考用量：

浮小麦20克（干品），党参25克（干品，洗净），淮山30克（干品，洗净），牛展肉300克（牛腱肉，切块）。

中医观点：

补精血，健脾安神，滋阴润脉，适合气血不足及失眠者。

药材特点：

• 浮小麦养心安神。

• 党参、淮山补气养血。

• 牛展滋补强壮。

注意事项：

身体虚弱者适合饮用。

参考用量：

绵茵陈30克（干品，洗净），鲫鱼1条（约400克，去鳞去内脏）。

中医观点：

祛湿止痒，辅助治疗荨麻疹和皮肤瘙痒。

药材特点：

• 春砂仁温中理气。

• 鲫鱼滋阴养血，易消化。

注意事项：

湿热体质者慎服。

参考用量：

金樱子20克（干品，洗净），泽泻30克（干品，洗净），瘦肉300克（去脂切块）。

中医观点：

适合胃寒肝郁及乳腺增生，两胁胀痛者饮用。

药材特点：

• 金樱子固精止带。

• 泽泻利水渗湿。

• 瘦肉补气养血。

注意事项：

孕妇慎用。

参考用量：

陈皮10克（干品，泡软洗净），老鸭1只（约1200克，宰杀干净）。

中医观点：

理气化痰，滋阴补血，健脾醒胃，适合脾胃气滞者。

药材特点：

• 陈皮理气消胀。

• 老鸭滋阴补血。

注意事项：

湿热体质慎用。

参考用量：

木瓜300克（鲜品，去皮切块），老鸭1只（约1200克，宰杀干净）或猪肚1个（约400克，洗净）。

中医观点：

木瓜有助于消食化积，老鸭滋阴补血，猪肚补中益气，男女皆宜。

药材特点：

• 木瓜健脾消食。

• 老鸭滋阴润燥。

• 猪肚补气养血。

注意事项：

体虚湿热者适量饮用。