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药食植物，是近年来我们在可食用景观植物的基础上推出一个新的系列，而当它被吸收到可食用景观植物范畴时，还需额外满足“观赏性佳”的筛选标，只有同时适配“可食、有药理或保健效果、可赏”三重要求，才能纳入可食用景观植物的第四块“拼图”。
药食同源核心在于兼具食用价值与药用功效的双重属性。基于这一精准定位，我们已完成40-50款药食同源植物品种的精选培育，涵盖兼具观赏性植株形态、观赏性花果的多元类型。
目前产品已进入量化生产阶段，但该品类还是比较小众，在日常生产管理中，记录了很多关于药食植物生长习性和特点，尤其是华东地区的表现，通过本篇文章叙述，作一个系统系、精简版归纳总结介绍。
姜科植物是自然界中兼具药食两用价值与芳香特性的重要科类，因独特的根茎药效与辛香料风味，是餐桌食用及药用双重用途，常见的姜科药食品种有：黄精、洋姜、春砂仁、草豆蔻、阳荷姜、高良姜、莪术、郁金等。
姜科药食植物多为多年生草本，生长习性喜温暖湿润，不耐霜冻，适宜生长温度15-30℃；大多数品种耐半阴，忌强光直射。华南地区或部分云南热带地区，姜科植物可以保持四季常绿，其它地区姜科类只能只能作宿根植物栽培，冬季地上部分会枯萎，次年萌新。
姜科类植物呈丛生性，地下茎呈块状或根状，节上常生须根；叶片多为长披针形，叶面光滑具光泽；花期集中在夏秋季，花型独特呈穗状或总状花序，部分品种（如砂仁、益智仁）花朵自带浓郁香气，根茎部则因含挥发油而散发辛香。
药食价值上，不同品种功效与食用方式差异显著：生姜是传统的辛香料，鲜品味辛性温，或切丝凉拌、炝炒提味；药用能发汗解表、温中止呕、驱寒。干姜为生姜晒干炮制而成，味辛性热，多用于炖肉去腥，药用可温中散寒、回阳通脉。
例如砂仁果实质地坚硬，味辛微苦，在两广地区常用于煮肉时拍碎丢入可去膻增香，药用能化湿开胃、温脾止泻；草果个大饱满，去壳取仁研粉，是炖煮牛羊肉的“去膻神器”，药用可燥湿温中、除痰截疟等。
伞形科植物一般具有变态根系，其根茎、果实或全草常作为食材提香或药材入药，在日常饮食与传统医药中应用广泛，例如我们常见药用伞形科植物有：当归、峨参、川芎、白芷等；药食同源伞形科植物有：芫荽（香菜）、铜叶茴香、茴香、球茎茴香、欧芹、柴胡等。
铜叶茴香形态
伞形科药食植物多为一二年生或多年生草本植物，生长习性偏好凉爽湿润气候，多数不耐高温与积水，适宜生长温度15-30℃，夏季高温时枯萎或休眠。北方地区多作一年生栽培，冬季低温时地上部分枯萎。南方温暖地区部分品种，例如茴香、胡萝卜、川芎等，可露地越冬。
伞形科植物多具直立茎，部分品种茎秆中空，例如如茴香、柴胡；叶片多为羽状分裂或复叶，花期集中在春夏季，花朵呈典型的“伞形花序”，宛如撑开的小伞。多数品种全株含挥发油，触碰或揉搓时会散发独特香气，属于辛香料植物。
药食价值上，不同的植物药理也不一样，例如当归的根部是经典中药材，味甘辛性温，药用能补血活血、调经止痛；香菜的嫩茎嫩叶是常见配菜，生食可提鲜解腻，药用能发表透疹、开胃消食；
茴香的果实（小茴香）是常用香料，煮肉去膻增香，药用能散寒止痛、理气和胃；胡萝卜的肉质根富含胡萝卜素，作为蔬菜能补充维生素，中医认为其能健脾和中、滋肝明目等。
常见的唇形科药食植物，其全草常作为日常食材调味、茶饮冲泡，或经炮制后入药，例如我们常喝的凉茶，主要原料是唇形科植物的夏枯草。常见的唇形科药用植物有：南丹参、益母草、活血丹、夏枯草、丹参等；药食植物有：薄荷、紫苏、藿香、迷迭香、牛至等。
唇形科药食植物以多年生宿根草本为主，也有少数为半灌木，生长习性呈现“喜暖怕寒、喜阳耐半阴”，多数品种耐寒性中等，北方冬季需移入室内或覆盖保温，南方温暖地区可露地越冬。
在药食价值与适应方式上，不同品种各有侧重，例如薄荷嫩茎叶可作凉菜、泡水喝，能清热解暑、提神醒脑。紫苏嫩叶可裹炸物、做紫苏饮，它的种子（苏子）可榨油或入药；藿香嫩茎叶可凉拌、煮粥，药用能化湿解暑、和中止呕。
药用植物的丹参根部是核心中药材，能活血祛瘀、通经止痛； 南丹参与丹参同属近亲，根部药用价值相似，能活血调经等； 活血丹全草可入药能利湿通淋、清热解毒等。
菊科类药食植物的基本是宿根或一二年生草本植物为主，其常作为食材、茶饮或经炮制后入药，在日常饮食与传统医药中应用广泛。常见药用菊科植物有：苍术、漏芦、紫锥花、药用红花、紫花地丁等；药食同源菊科植物有：杭菊、蒲公英、牛蒡、艾草、茵陈蒿等。
菊科药食及药用植物，生长习性偏好温暖干燥气候，多数耐旱怕涝、耐贫瘠，适应性强。从生长特点来看，菊科植物茎秆多直立，花期集中在春末至秋季，花朵多为“头状花序”。多数品种全株含特殊成分，揉搓后会散发独特气味，例如蒲公英的清苦气、苍术的浓郁辛香。
药食价值上，菊科属于草本精华，是中医理论中重要的保健型植物原料，例如杭菊、贡菊、滁菊，干燥花序是经典代茶饮，味甘苦性微寒，日常冲泡能清肝明目、疏散风热，也可加入糕点增香；
蒲公英嫩茎叶可凉拌、做汤，味微苦，能清热解暑，全草入药可清热解毒、利尿散结，晒干后煮水是常见用法。牛蒡根部可煲汤、腌制成咸菜，果实（牛蒡子）入药能疏散风热、宣肺透疹；北方地区常见的紫花地丁，全草可入药，能清热解毒、凉血消肿等。