黄豆烧鲫鱼
食材：小鲫鱼，小米椒，生姜，大蒜子，茄汁黄豆罐头，干辣椒，香葱。
做法：
1、鲫鱼洗净控水，锅烧到很热倒入菜籽油烧至冒烟，下鲫鱼煎制两面金黄，鲫鱼推之一边，下干辣椒姜蒜爆香。
2、沿锅边烹一勺料酒，半勺香醋，加味极鲜酱油蒸鱼豉油调味，倒入适量开水焖煮几分钟滚至汤汁浓稠。
3、加一勺米酒增香，放入小米椒黄豆煮出香辣味，加白胡椒粉味精提鲜，装盘撒上葱花点缀。
4、鲫鱼要煎透点才不会腥，一定要加开水滚至汤汁浓白。锅烧到很热菜籽油烧到冒烟放好底盐，再下鲫鱼，大火定型一分钟再晃动锅让鲫鱼滑动，这样的鱼不会破皮。辣椒按个人口味放，喜欢更辣的再加干辣椒。
番茄蒸鸡翅
准备食材：番茄，鸡中翅，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净，用剪刀对半剪开，再放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、番茄撒上食盐搓洗干净表面，洗净后切成小块，摆放在蒸碗中，再摆上腌制好的鸡中翅，水开上锅蒸四十分钟。
3、番茄鸡中翅蒸熟后，取出来撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
蜜汁脆皮豆腐
1、材料准备：
主料：豆腐
辅料：葱、蒜、白芝麻
调料：生抽、蚝油、食盐、白糖、淀粉、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 首先调个酱汁：碗中加入3勺生抽、1勺蚝油、半勺食盐、1勺白糖、半勺淀粉、少许清水拌匀备用；
(2) 豆腐切小块，均匀地裹上一层薄薄的淀粉，起锅热油放入豆腐，煎至两面金黄盛出；
(3) 锅里留底油，放入蒜末爆香，倒入酱汁煮至浓稠；
(4) 倒入豆腐翻炒均匀，出锅前撒上芝麻和葱花即可。
木耳炒肉丝
准备食材：梅花肉、木耳、葱段、姜蒜
做法步骤：
1、首先将梅花肉清洗并切成丝状，随后加入适量的淀粉与食用油各一勺，用手轻轻抓拌均匀，使肉丝裹上薄薄一层外衣。接着，将生姜与大蒜细细剁成末状，小葱切段备用，木耳则切成适口的粗条备用。
2、调制酱汁：取一干净碗碟，依次加入生抽两勺增鲜，老抽半勺上色，蚝油一勺提味，盐半勺调味，再加入一勺淀粉勾芡，最后缓缓倒入适量清水，用筷子或勺子充分搅拌至所有调料融合均匀，形成待用的美味酱汁。
3、热锅凉油，待油温升高后，轻轻放入腌制好的肉丝，快速滑炒至变色且熟透，随即盛出置于一旁。锅中保留少量底油，转小火，爆香姜蒜末。
4、随后将木耳丝与炒好的肉丝一并回锅，紧接着倒入先前调好的酱汁，迅速翻炒至食材均匀裹上酱汁且木耳熟透。最后，撒入葱段，快速翻炒几下，使葱香四溢，即可关火出锅，装盘享用。
清炒四季豆
食材准备：四季豆、干辣椒、蒜末。
做法流程：
1.四季豆清洗干净，去除两边豆蒂，然后斜刀切好备用，接着准备好蒜末和干辣椒。
2.热锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着四季豆翻炒，加入适量的食盐和蚝油调味。
3.翻炒至四季豆断生，然后放入干辣椒翻炒几下，加入一丢丢白糖提鲜，即可出锅开吃，干辣椒不喜欢的，可以不放。
西红柿炒蛋
准备食材：鸡蛋、西红柿、葱花
做法步骤：
1、通过在西红柿顶部轻轻划上十字形切口，随后迅速投入热水中短暂浸泡，能轻松实现去皮，保留其鲜美肉质。
2、去皮完毕的西红柿被细致地切成小丁，同时，三颗鸡蛋被精心打散，为接下来的烹饪做好充分准备。
3、在热锅中滴入少量油，待油温适宜时转小火，倒入蛋液，利用低温慢煎，待蛋液表面微凝而内部仍保持滑嫩时，即刻熄火，保持其最佳口感。
4、另起锅，中火加热后，投入西红柿丁翻炒，通过适当的时间控制，让西红柿自然析出丰富的汁液，为菜肴增添更多层次感。
5、随后，将煎好的鸡蛋回锅，与西红柿一同轻轻拌炒，根据个人喜好添加调味料，快速翻炒均匀，直至所有食材充分融合，撒上葱花，即可出锅装盘。
蜜汁脆皮豆腐
1、材料准备：
主料：豆腐
辅料：葱、蒜、白芝麻
调料：生抽、蚝油、食盐、白糖、淀粉、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 首先调个酱汁：碗中加入3勺生抽、1勺蚝油、半勺食盐、1勺白糖、半勺淀粉、少许清水拌匀备用；
(2) 豆腐切小块，均匀地裹上一层薄薄的淀粉，起锅热油放入豆腐，煎至两面金黄盛出；
(3) 锅里留底油，放入蒜末爆香，倒入酱汁煮至浓稠；
(4) 倒入豆腐翻炒均匀，出锅前撒上芝麻和葱花即可。
山药鸽子汤
准备食材：鸽子，山药，姜片，红枣。
做法步骤：
1、新鲜的鸽子处理干净，洗净后剁成小块。山药削掉外皮，洗净后斜切成小块。红枣清洗干净，去核备用。
2、将鸽子、山药、姜片和红枣都放入炖盅中，加入足量的清水，隔水炖煮两个小时。
3、在出锅前的十分钟，加入适量食盐调味，煮好即可出锅开吃。
清炒四季豆
食材准备：四季豆、干辣椒、蒜末。
做法流程：
1.四季豆清洗干净，去除两边豆蒂，然后斜刀切好备用，接着准备好蒜末和干辣椒。
2.热锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着四季豆翻炒，加入适量的食盐和蚝油调味。
3.翻炒至四季豆断生，然后放入干辣椒翻炒几下，加入一丢丢白糖提鲜，即可出锅开吃，干辣椒不喜欢的，可以不放。
大葱炒肉丝
准备食材:瘦肉，大葱，酱汁。
做法步骤:
1、调酱汁:碗中放入生抽、老抽、淀粉和半碗清水，搅拌均匀。
2、瘦肉清洗干净切成条，加入生抽、蚝油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。大葱清洗干净切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入腌制好的肉丝翻炒均匀，炒至变色后放入大葱翻炒均匀。
4、大葱炒至断生后，倒入提前备好的酱汁焖煮一会儿，煮至酱汁浓稠即可出锅装盘开吃。
板栗山药骨头汤
准备食材:骨头，板栗，山药，茯苓，莲子，芡实，红枣，枸杞子。
做法步骤:
1、骨头清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净，控干水分备用。
2、山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。板栗剥掉外壳，清洗干净即可。其他汤料清洗干净备用。
3、将猪骨、山药、板栗和其他汤料都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、炖煮好了之后，加入适量食盐调味，撒上枸杞子搅拌均匀即可出锅开吃。
酸辣白菜
食材准备：白菜、小米辣、干辣椒、蒜末。
做法流程：
1.把白菜清洗干净，白菜梗和白菜叶分开，然后准备好小米辣、干辣椒和蒜末。
2.接着起锅烧油，油热后，倒入蒜末、小米辣和干辣椒爆香，然后倒入白菜梗一起翻炒。
3.炒软白菜梗后，再放入白菜叶一起翻炒，加入适量的食盐、生抽、蚝油和白醋调味。
4.继续翻炒一分钟入味，即可出锅开吃。
菜心炒牛肉
准备食材：牛肉，菜心，姜片，蒜末。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片，加入姜片、酱油、蚝油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、菜心摘好后放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净备用。
3、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒几下，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入菜心翻炒片刻，炒至断生后加入食盐继续翻炒均匀。
5、菜心煮熟后，放入牛肉、生抽，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
清炒秋葵
准备食材：秋葵，小米辣，蒜末，葱花。
做法步骤：
1、秋葵去蒂后清洗干净，再斜切成片。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入秋葵焯水一分钟，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣爆香，再放入秋葵翻炒均匀。
4、最后放入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀入味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
莲子猪肚汤
准备食材：猪肚，莲子，姜片，葱段。
做法步骤：
1、猪肚放入面粉反复抓洗，再多清洗几遍，洗净后放入冷水中焯水，加入料酒、姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪肚捞起来清洗干净，然后切成条状。
2、把猪肚、莲子、姜片、葱段放入锅中，加入适量清水和料酒，盖上盖子焖煮一个小时。时间到，再放入适量的食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
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