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重试
前几日，去朋友画室看画。到了傍晚，准备去吃饭。
朋友这些年常在外地，此次回来在银川休假，所以趁在银川的这段日子，除了画画，心心念念的宁夏美食，是他的最爱。所以，每次吃饭，都要吃肉。
晚上吃什么好？朋友说，最近手抓羊肉吃多了，吃炒烩肉多好。
的确，在银川，炒烩肉是刻在本地人味觉记忆里的 “硬核美味”—— 选用本地滩羊或黄牛肉，搭配酸菜、土豆粉、葱段、蒜苗旺火爆炒，汤汁浓郁挂味，配米饭堪称一绝。
但这些年我炒烩肉吃的不多，同来的朋友说附近的清清炒烩肉好吃。我依稀记得贺兰的西塔罗记炒烩肉好吃。宁夏贺兰有家二十多年历史的烩肉老店，味道棒棒的！
但这时候大家有点饿了，朋友说，旁边有家炒烩肉好吃，于是就去了。
饭馆是西海固人开的，点了烩羊肉和炒面，烩肉好吃，但有点偏咸。不过，这家炒烩肉选的羊肉好，所以吃得也香。
我吃肉不多，晚上平时不太吃饭的我对这家馆子的炒面情有独钟，居然把炒面吃完了。
出门想，朋友推荐的清清炒烩肉会比这家好吃多少？
昨天天冷，做了个读书分享会直播。
没想到晚上吃饭，就来到了位于银川商贸城旁边的清清特色炒烩肉店。
四个人点了一斤半炒烩羊肉，一个白菜豆腐。看了下菜单，炒烩羊肉一斤108元，半斤56元，所有的炒素菜都是22元，还免费送一盆羊肉汤，不够再续。米饭2元，价格不算贵。
在银川很幸福，能吃到现炒的菜，而不是预制菜。功夫不大，一大盘炒烩羊肉就端上来了，盘子里可以看见一片一片厚实的肉片，辣椒也是我喜欢的那种干辣子，如果猜的不错，用的应该是平罗的大辣子，这种晒干的辣子，配炒烩肉是最好的搭配。粉条是土豆细粉，镶嵌在蒜苗和肉片间，泛着光泽。
先来一口肉片，紧实的羊肉片裹着浓郁的香味在齿间化开，鲜、香、辣瞬间在舌尖炸开，一种踏实的满足感直往心里钻，味蕾瞬间就被这口热乎劲儿 “拿” 住了。