海南糟粕醋突然火了，正从区域地方风味向国民大众视野燎原。
社交平台上，关于“糟粕醋”的测评文章和旅游攻略，层出不穷。“糟粕醋火锅”话题在抖音上播放量近10亿；近三个月，小红书上糟粕醋相关笔记超1万篇。
海南省委、省政府高度重视，作出了关于加快发展糟粕醋产业的决策部署，要求深刻认识推动糟粕醋产业高质量发展的特殊重要意义，以糟粕醋产业为切入口，打造海南传统产业高质量发展典型范例。海南省委、省政府的决策部署，为推动糟粕醋产业高质量发展指明了前进方向。
海南卫视《步步为营》栏目，及时播出推动糟粕醋产业高质量发展的系列节目《糟粕醋升级记》。《糟粕醋升级记》目前已播出上集与中集，下集待播。
《糟粕醋升级记》系列节目的播出，让人们关注到了海南糟粕醋产业领军品牌“铺前三婆”。
《糟粕醋升级记》节目筹划与拍摄过程中，我们走进了“铺前三婆”的糟粕醋非遗传承店。
来到铺前骑楼老街，据专家考证，铺前老街的形成比海口的骑楼要更早。
“铺前三婆”糟粕醋非遗传承店，就座落在铺前骑楼老街的入口处。
进的门来，但见楼高三层，
中庭通透。
通过明亮的天窗，蓝蓝的天上白云飘过。
满堂的南洋风，
带着文化，
带着故事，
诱人仿佛穿越了时空，
去了解“铺前三婆”非遗文化的历史故事。
“铺前三婆”之名的背后是一段跨越世代的家族传承与温暖记忆。
“家酿初创”第一代（1936-1965）
“铺前三婆”技艺始创于李春花女士。
李春花以番薯为原料酿酒，用剩余酒糟加祖传酒曲制糟粕醋，无额外调料。保本真风味。
那时，糟粕醋是家人食粮，也是作为家里的生机，偶尔出去叫卖。同时也是下南洋亲人行囊里的乡愁牵挂。
李春花一生无子，却将侄子李长宛（第二代传承人的丈夫）视如己出，悉心抚养长大，并将自制糟粕醋的独门手艺倾囊相授；
自此开启糟粕醋家族传承路。
“街边烟火”第二代（1965–1995）。
黄花美（李春花侄媳）接班糟粕醋后，坚守古法，推车挑担，走街串巷叫卖。黄花美一头挑着生计，一头挑着传承。
她用大米番薯混酿，创新加辣椒油、蒜头油，升华风味。
1979年起，她重新挑担推车，走街串巷。后又设摊铺前小学旁，成学生打卡地。黄花美以勤恳与真诚，将糟粕醋这碗酸香传遍，铺前深入人心。
因其丈夫排行第三，黄花美被相邻亲切称为三婆。于是“三婆”昵称传开，品牌自此萌芽。
“省城扩张”第3代（1995–2021）。
叶美娥（黄花美儿媳）于1995年接手家业。初期除了自己摆摊外，也与婆婆分地叫卖经营。期间，根据当地人的口味，对糟粕醋的发酵方式与风味也进行了升级。2008年，她在海口开设行业首家糟粕醋门店。
叶美娥坚守祖传配方，其地道口味吸引众多顾客。店前常现顾客长队。经多家媒体报道，显著扩大了“铺前三婆”品牌影响力。
“品牌出行”第4代(2021至今)。
李肖云(叶美娥之女)大学毕业后，独具慧眼，
邀投资人林冠加盟“铺前三婆”，一同运营，自此“铺前三婆”一发而不可收。
2021年，投资千余万元建成首批标准化工厂，首创袋装浓缩糟粕醋。在恪守传统工艺的同时，推出30余种口味及速食产品，畅销全国。
2024年，首次实现批量出口美国，开创糟粕醋行业出海先河，媒体争相报道。糟粕醋产品已销至新马泰、澳洲、欧美等10余国。
同年再投6000余万，建二期糟粕醋智能工厂。还投资2000多万，建设糟粕醋文化行馆。
2025年，李肖云获评首位“铺前糟粕醋烹制技艺”非遗传承人；
并在同年启动建成这家糟粕醋非遗传承店。
“铺前三婆”的奋斗历程，让人感觉到“铺前三婆”已不仅仅是一个普通的名称，更是一种味道的坚守与情感的延续。
从李春花的初创，到黄花美的担当，再到后代的现代发扬，
“铺前三婆”承载的不仅是鱼港的风味，更是一家人的温情，四代人的匠心，
和一段仍在持续引发社会共情的舌尖文化传承。
“铺前三婆”的努力，就是在积极落实省委、省政府决策部署特别强调的：要讲好一个故事，加强糟粕醋制作技艺非遗项目的保护与传承；打造海南糟粕醋文化IP。
我们正在“铺前三婆”非遗文化的历史时空里徜徉，
突然从现实中传来一声吆喝：
“铺前三婆”非遗传承人喊你吃海南糟粕醋！