今天做点好吃的
秋天就要吃漂亮菜，尤其是黄澄澄的南瓜，那饱满的色彩仿佛盛满了丰收的喜悦。今天就用南瓜与百合来做一道秋日的时令菜——南瓜百合煲。蚝油与生抽的咸鲜，恰到好处地激发出贝贝南瓜的天然甜香，入口香软绵密；而百合仅以少许黑胡椒点缀，清甜软糯、入口即化。一暖一润，层次分明，暖心又暖胃。
季节转换之际，不妨用这样一道色彩温暖、食材质朴的菜肴来滋养身体。南瓜中富含的β-胡萝卜素，在体内转化为维生素A，是优秀的抗氧化成分，有助于维持肌肤与视力健康；而温和炖煮的方式，也更好地保留了食材的原味与营养。
食材准备
贝贝南瓜1/2个（约400克）、新鲜百合1个、生抽10克、蚝油10毫升、黑胡椒适量、清水100毫升
制作步骤
1.贝贝南瓜洗干净，切成2*2厘米左右的小方块，加入生抽与蚝油腌制15分钟左右。
2.新鲜百合洗干净，掰开待用。
3.将腌制好的南瓜放入砂锅，加入清水。
4.大火煮开后，转小火煮10分钟左右。
5.加入百合，撒入黑胡椒。
6.继续小火焖煮2～3分钟，熄火即可食用。
好吃秘笈
贝贝南瓜腌制后，取出南瓜，汤汁不要一起放进去焖煮。这个小技巧能让南瓜保持恰到好处的口感，咸度适中。