《诗经·王风·采葛》
彼采葛兮，一日不见，如三月兮。
彼采萧兮，一日不见，如三秋兮。
彼采艾兮，一日不见，如三岁兮。
以上为萧，即艾蒿
以上为艾，也称艾草。
艾蒿则主要用于食用或入药。在传统饮食中，艾蒿常被用来制作艾蒿饼、艾蒿茶等美食，不仅口感独特，还具有一定的保健功能。
艾草因其浓郁的香气和药用价值，在中医领域有着广泛的应用。它被认为具有通经活络、温阳散寒、除湿止痒等功效，常用于治疗各种疾病。此外，艾草还被广泛用于制作香包、驱蚊产品等，为人们的生活带来清新的香气和实用的功能。中国端午挂艾历史悠久，南北朝时便出现在门口挂艾人禳毒的风俗。在宋代，端午挂天师符，且以艾草、大蒜诸物缚成骑虎天师像，用以驱邪辟毒。