特水鱼周报，汇总了鳜鱼、加州鲈、生鱼等7种特水鱼的最新塘头价及行情走势，核心围绕 “节日需求升温、存塘量波动” 展开，具体如下：
生鱼：元旦前需求回暖，价格大幅上涨，广东顺德老鱼2斤上最高涨 0.8元/斤（7.2-9.5元/斤），新鱼2斤上最高涨0.5元/斤（6-7.5元/ 斤），老鱼存塘量减少是主要推手；
鳜鱼：外省产区领涨，广西标鳜最高涨1元/斤（27-28元/斤），湖北、安徽各涨0.5元/斤，因存塘量减少+节日销量上升；广东、江苏则因饲料鳜上市量增加，小幅跌0.5元/斤；
加州鲈：广东佛山8两上规格涨0.2元/斤（9.2元/斤），其他地区价格稳定，核心是存塘减少 + 年底需求增加，广东鱼外运补充外省市场；
金鲳鱼：行情持续向好，活鲜1斤上码头价维持17-18元/斤，冻品 200/300克、300/400克规格各涨500元/吨（分别为27000-28000元/ 吨、29000-30000元/吨），因海上存鱼少、加工厂库存空虚，元旦及春节后市被看好。
黄颡鱼：前期受湖北鱼病导致的集中上市冲击，行情回暖后总体维稳，广东、四川、浙江等地价格与上周持平，部分地区最高回涨0.5 元/斤；
江团：广东、四川产区价格无波动（2-4斤规格多为9元/斤），但流通量增加，预计1月中旬正式涨价。
杂交鲟：贵州3-6斤规格塘头价维持9.5元/斤，较去年同期低1.5元/ 斤，养殖户处于亏本状态，行情持续低迷。
年底元旦、春节节日需求是主要拉动因素，存塘量多少直接决定品种涨跌幅度；部分品种呈现 “区域分化”（如鳜鱼、加州鲈），核心产区供需变化主导局部行情，冻品与活鲜市场同步受益于库存短缺与消费升温。