《Offbeat》是杰出的巧克力大师Andrey Dubovik的代表作，他彻底改变了当代巧克力的制作方式。
本书提供英文和西班牙文版本，展现了这位自学成才的专业人士无限的创造力，以及他独树一帜、极具创新性的设计理念。本书共380页，涵盖12种设计技巧和26幅足以定义时代的杰作，是他不断传承的艺术遗产的基石。本书追溯了他的创作生平，展现了一位拥有鲜明个人风格的自学成才的创作者的成长历程。
Andrey Dubovik的作品不受学校、规则和传统工具的束缚，它证明，只要满怀热情和决心去追求一个想法，一切皆有可能。你会发现，这本书巧妙地融合了理论、技巧和设计，以第一人称叙述，饱含人文关怀，与读者产生强烈的共鸣。
在回顾了基本原理（调温、可可脂和巧克力的着色、设备和工具以及模制巧克力的关键阶段）之后，Andrey Dubovik揭示了来自最意想不到的来源的令人惊讶的技术：蒸汽、静电和热等物理现象；牙签、刷子、咖啡滤纸和遮蔽胶带等日常用具；甚至是他专门为该项目创造的物品，例如带穿孔塞子的瓶子、定制模具、印章和铝箔密封件。
书中充满了各种技巧和窍门，并配有分步照片，让你完全沉浸在他的创意世界中，深入了解他工作方法的沉浸式体验，展现了前所未有的效果和引人注目的设计。
购买网址（支持世界各国）：
https://www./en/chocolate/1402-offbeat-andrey-dubovik.html
#artContent h1{font-size:16px;font-weight: 400;}#artContent p img{float:none !important;}#artContent table{width:100% !important;}