冬至大如年，饺子吃一天
据说“冬至大如年”是源于其根植的天文历法意义：周朝以冬至日作为新一年的开端。
这一天“日影最长、阴气至极而阳气始生”，是万物复苏的起点。
饺子从古至今就是一个温情的话题。在冬至这天更生暖意。
“冬至饺子夏至面”，在北方，饺子是节日的标配，在这一天，更是不可或缺。冬至的凛冽被饺子的热气包裹着，是一种岁月无忧的祥和感觉。
“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”现在的孩子都不知道冻耳朵是什么滋味了吧？我们那代人的小时候，应该大多数都体会到了冻耳朵的痛。
孙同志小时候那两个耳锤都被冻烂了，至今还是紫的。听他说，今年又感觉耳朵疼。出则开车还冻耳朵，也不知道是哪一年没吃饺子的缘故。
所以冬至的饺子必须安排。但是今天没空包饺子。所以昨天晚上就做了准备。
为早餐准备的是素馅饺子馅：豆腐、白菜、粉条、香菜。本来想做豆腐卷的，一不小心整多了馅，就包大饺子吧，包的馅多。
一种煎饺，一种蒸饺。其他家庭成员爱吃“嘎巴”，所以都吃煎的。我一个人吃蒸的，算是给自己的特殊待遇了。
妈妈管这种饺子叫“大脚包子”，名字有点不雅，不影响其品质。
为午饭准备的是猪肉萝卜馅的，加了些芹菜。
萝卜馅我不喜欢用擦子擦丝，觉得还是切片再剁口感好。周五回老家上冬至坟（我们叫“冬食坟”），带回来的萝卜，汁水丰富、脆生生的，生吃熟食都可口。
剁成这种颗粒状的，咀嚼起来更觉口感舒爽、韵味绵长。
今日的主要话题就是饺子，大家张口闭口的都说饺子，感觉空气中都弥漫着饺子的鲜香气息。
上午吃饺子的时候，想起昨天看到的马未都先生吃饺子视频。他边吃边给大家get饺子的六种吃法，标志着吃饺子的六个层次——
先是清口吃四个，也就是不加任何蘸料，第二层次是蘸醋吃四个，第三层次是把醋里加酱油再吃四个，第四是再加上辣椒油吃四个。第五层次是写书到深夜，凉着吃，最后一个层次就是第二天早晨再把剩下的饺子煎着吃。
可是他等不到第二天早上了，就再去煎了一块吃了。这吃尽六个层次二十五个饺子都进肚了。老先生饭量还是不一般的。他那么一本正经地玩梗，就像在传授高深的学问，真是个有趣的人。
我们吃饺子不蘸辣椒油，喜欢蘸醋，蘸蒜泥，觉得这才是吃饺子的标配。
一般人的学问不及马未都先生，饭量竟然也不如他，闺女吃了几个，晚上就不吃了。那个半大小子上午没吃过老先生，晚上也不回来吃了。导致早晨上午的剩的还不少，到晚上一顿我俩还没吃了。
于是，冬至的饺子一日吃了三餐。估计吃了后，孙同志的耳朵就回不疼了。
今天小林漫画主题也是饺子。看到“速冻也算饺子，但妈妈包的才叫冬至”漫画的时候，我想起从前冬至吃妈妈包的饺子的情景。
我们这一代，小时候可真能吃啊。L十一想起她二岁时，就能吃两个煎饼。我说记得我小学四、五年级一顿能吃四个大地瓜干煎饼。那时候的鏊子应该比现在的大吧。
那时候我们家六口人，一大铁锅的饺子热气腾腾地上桌，兄妹四个吃得就像小猪围槽一般的热烈，尤其哥哥和弟弟，半大小子的时候，真是三碗不过冈。风卷残云，一大筚篥一阵子就空了。
回忆中妈妈包的饺子可真好吃！每次都吃到撑，吃到第五层次，凉了也好吃，第二天煎了照样吃。
如今的餐桌上，再也找不到如当年对食物那般纯粹的热切了。
晚上，看到剩下的两盘饺子，我准备明天实行吃饺子的第六层次，就对他们说，剩下的饺子我明天早晨再煎煎吃哈。
没有人搭腔。