老鸦柿因雌雄异株，所以盆栽老鸦柿有挂果和不挂果两种。若从树形、树干皮色、叶形、叶色、叶脉分析，都不能准确断定树桩的雌雄，只有观察老鸦柿的花朵，才能准确区别雌雄。雄株开花每个叶芽下有两个以上花朵，花形像小灯笼一样，花蒂无爪，花朵张开可见雄性花蕊和花粉。雌株开花每个叶芽下只有一至二个花朵，形体比雄花大，四叶花爪包着花心为三角形，花开后花爪张开像柿子花一样，花朵里面可见幼果。
老鸦柿的花期管理：
一、选择适合老鸦柿生长的土壤：尽量选择透气性好，有机质多的砂质土壤；
二、光照：老鸦柿喜光，可以将它养在室外，利于它进行光合作用，如果光照太强，需要适当的遮阴；
三、浇水：老鸦柿耐旱能力还可以，所以不用经常浇水，适当就好。
老鸦柿喜欢温暖湿润的环境，它有一定的耐旱能力，但是不能长期缺水，要保持土壤湿润，这样才有利于老鸦柿花期的生长，做到保花催果。