成本1块钱 , 20分钟搞定 , 比欧包还好吃 , 我家孩子抢着要！
前几天野餐 , 朋友带了个红红绿绿的面包条 , 叫恰巴塔扭扭棒 , 听名字就很洋气｡
咬一口 , 卧槽 , 外面酥脆 , 里面软糯 , 满嘴都是番茄和芝士的香味 , 比那些动辄十几块的欧包好吃太多了 , 关键是朋友说这玩意儿无油无糖 , 减脂期都能放心吃｡
我当场就缠着朋友要配方 , 回家第二天就给孩子们做早餐 , 结果小家伙们吃得停不下来 , 直接给我竖大拇指 , 说比外面买的面包好吃一百倍｡
最让我意外的是 , 这东西根本不用揉面！
01 超简单制作步骤
说真的 , 我以前一听做面包就头疼 , 总觉得要揉出手套膜 , 要各种发酵 , 麻烦死了 , 但这个恰巴塔完全颠覆了我的认知｡
温水160克加食用油7克 , 再加酵母2克 , 搅匀了倒进200克高筋面粉和2克盐里 , 用勺子翻拌到看不见干面粉就行 , 盖个湿布放30分钟｡
然后折叠4次 , 再放半小时 , 重复一遍这个动作就够了｡
02 加料环节
这是最有意思的部分 , 你想加什么就加什么 , 我一般放小番茄 , 菠菜 , 芝士碎 , 还有一些切碎的胡萝卜丁 , 颜色好看 , 营养也够｡
把这些小料包进面团里 , 撒点干面粉防粘 , 铺成长方形 , 切成条 , 扭一扭 , 像麻花一样｡
空气炸锅里发酵到1.5倍大 , 170度烤20分钟 , 中间翻个面就搞定了｡
03 成本分析
外面买个小面包都要十几块 , 这个自己做 , 200克面粉也就2块钱 , 加上蔬菜和芝士 , 一根成本不到1块钱 , 能做6-8根 , 性价比简直爆表｡
我一开始还担心没揉出手套膜会不会变成大馒头 , 结果完全是我想多了 , 出炉的恰巴塔扭扭棒外酥内软 , 一点也不输给专业烘焙店的｡
04 实用小贴士
这个面包当早餐特别棒 , 一根就能饱 , 孩子上学带一根 , 营养够 , 饱腹感强 , 比那些甜腻腻的蛋糕健康多了｡
下午茶时间来一根配杯咖啡 , 简直不要太惬意 , 关键是无油无糖 , 不会有负担｡
你们试试就知道了 , 真的是懒人福音 , 有空气炸锅就能做 , 不需要什么技术含量 , 新手也能一次成功！